جولة طهي من إيطاليا إلى فيتنام

سيُقام معرض الطعام الإيطالي لعام ٢٠٢٤ في المركز الثقافي الإيطالي - كازا إيطاليا. (الصورة: جريبفين)

في إطار أسبوع فن الطهو الإيطالي التاسع في فيتنام، أُقيم معرض مأكولات الشارع "من كرات الأرز المقلي إلى كعكة بون تشا: رحلة بين إيطاليا وفيتنام" يومي 23 و24 نوفمبر في المركز الثقافي الإيطالي (كازا إيطاليا)، مُتيحًا فرصة تذوق أطباق فريدة من إيطاليا وفيتنام. بمشاركة مطاعم رائدة، تُمثل هذه الفعالية فرصةً لتكريم التبادل الثقافي والفني بين البلدين.

الطهاة يُحضّرون الطعام في المعرض. (صورة: جريبفين)

جلبت المطاعم الإيطالية والفيتنامية الشهيرة ذات التاريخ الطويل في هانوي إلى الحدث أطباق طعام الشوارع الفريدة مثل البيتزا فريتا، بوركيتا، فوكاشيا فارسيت، بانينو كون سالسيتشيا، كعك الجمبري، لفائف الفو، بان بوت لوك وبالطبع الحلويات مثل الآيس كريم الجيلاتو الشهير والحساء الحلو اللذيذ من مناطق مختلفة من فيتنام.

وتشمل المطاعم التي ساهمت في نجاح معرض هذا العام كلاً من: Gelato Italia، وCugini، وLuna d'autunno، وLa Fiorentina، وMediterraneo، وCaffè italia، وDragoncello، وSanzio، وMano، وQuan an Ngon.

البيتزا، طبق إيطالي شهير. (الصورة: جريبفين)

إلى جانب المأكولات الشهية، يتضمن الحدث العديد من الألعاب والتفاعلات مع الجمهور، بالإضافة إلى هدايا مميزة من المنظمين والمطاعم. ويُقام سحب خاص للفوز بتذكرتي سفر ذهابًا وإيابًا من هانوي إلى ميلانو مقدمة من الخطوط الجوية الفيتنامية .

وفي حفل افتتاح المعرض الطهوي، أكد نائب السفير الإيطالي لدى فيتنام فرانشيسكو أركوري على الرغبة في تعزيز التعاون والتبادل بين البلدين - ثقافتين:

نائب سفير إيطاليا لدى فيتنام، فرانشيسكو أركوري (وسط الصورة)، يلتقط صورة مع ضيوف معرض الطعام الإيطالي لعام 2024. (الصورة: جريبفين)

وقال السيد فرانسيسكو أركوري: "يهدف أسبوع المطبخ الإيطالي في فيتنام إلى تكريم الصداقة بين البلدين، لأن الثقافات لديها العديد من أوجه التشابه وتهدف إلى علاقة أقوى وأعمق.

بالإضافة إلى ذلك، أردنا أيضًا استكشاف القواسم المشتركة بين مطابخ البلدين، وهو أصل اسم "من كرات الأرز المقلية إلى الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي: رحلة بين إيطاليا وفيتنام"، حيث يمثل طعام الشارع الثقافة الطهوية للبلدين، عندما يستمتع كلا الجانبين بالدردشة وقضاء الوقت والمشي والاستمتاع بالطعام".

يضم المعرض مساحة تصوير فريدة. (الصورة: جريبفين)

استضاف الحدث طهاة ضيوف خبراء في صناعة الطهي مثل السيد هوانغ تونغ، المؤسس المشارك ورئيس الطهاة في مطاعم Å by TUNG وTUNG dining - ضمن أفضل 100 مطعم في آسيا؛ السيدة بينه، رئيسة الطهاة في مطعم Luk Lak - سلسلة مطاعم مُكرمة في قائمة ميشلان 2024؛ السيدة ترام تران، خبيرة النبيذ الحائزة على جائزة أفضل صانع نبيذ في فيتنام 2024 - مديرة مطعم Chapter Dining؛ السيد نجو ثانه هوا، رئيس الطهاة ومالك مطعم East by NGO THANH HOA.

برجر إيطالي. (الصورة: جريبفين)

قال السيد نغو ثانه هوا: "أُقيم المعرض في عطلة نهاية أسبوع بطقس بارد، وقد أُعجبتُ كثيرًا بالأجواء الصاخبة والمزدحمة اليوم، وكانت تجربة رائعة. لو خُيّرتُ بين اختيار أفضل طبق هنا لأُوصي به الجميع، لكان الأمر صعبًا للغاية، لأن لكل طبق خصائصه الخاصة. أعجبتني البرجر الإيطالي، حيث أُضيف إليه اللحم مع الشبت، مما أضفى عليه نكهة فريدة".

يجذب المعرض عددًا كبيرًا من الأشخاص الذين يحبون تجربة المطبخ الإيطالي. (الصورة: Grapevine)

تم إطلاق أسبوع فن الطهي الإيطالي في عام 2016، وهو حدث سنوي يقام في جميع أنحاء العالم لتكريم التراث والثقافة الطهوية، وبالتالي نشر قيم هوية البلد والشعب على شكل حذاء.

ويشتمل أسبوع المطبخ الإيطالي في فيتنام 2024 أيضًا على ورشة عمل بعنوان "النظام الغذائي المتوسطي والمطبخ النباتي: الصحة والتقاليد"، مع التركيز على نماذج الأكل الصحي والمستدام.

ستستمر سلسلة فعاليات أسبوع المطبخ الإيطالي 2024 حتى 8 ديسمبر.

المصدر: https://baoquocte.vn/chuyen-du-ngoan-am-thuc-tu-italy-toi-viet-nam-295075.html