جولة طعام على خط المترو رقم 1، هل جربتها بعد؟

منذ افتتاح خط مترو بن ثانه - سوي تيان رسميًا، لم تعد المسافة تشكل عائقًا لمحبي الطعام في مدينة هوشي منه.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — *لقد استمتع العديد من الأشخاص في مدينة هوشي منه بتجربة قطار المترو في الأيام الأخيرة - الصورة: كوانج دينه*

يعتقد العديد من الشباب أنهم لن يضطروا بعد الآن إلى السفر لساعات إلى ثو دوك، القرية الجامعية، لقضاء بعض الوقت في المقاهي لأن المترو يمكن أن يأخذهم إلى هناك في أقل من 30 دقيقة.

أثناء ركوب المترو عبر مدينة هوشي منه، يمكن للزوار التوقف في العديد من المطاعم المحيطة للاستمتاع بالمأكولات.

محطة بن ثانه

يبدأ خط المترو الأول من محطة بن ثانه. على بُعد مئات الأمتار من مدخل المحطة، يقع سوق بن ثانه، وهو رمزٌ عريقٌ لثقافة سايغون.

داخل السوق، تنتشر العديد من المتاجر التي تبيع أطباقًا متنوعة. أبرزها المتاجر العريقة، مثل متجر "هوي بان بيو" الذي يمتد تاريخه لقرابة 30 عامًا في سوق بن ثانه. يقع المتجر عند البوابة الغربية، وهو دائمًا مزدحم وصاخب. يجلس الزبائن حول الكراسي كطاولات.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *مطعم Hue Banh Beo مزدحم دائمًا بالزبائن في سوق Ben Thanh - صورة: HO LAM*

يتضمن طبق بان بيو هوي: بان بيو، بان إت تران، سجق هوي، بان بوت لوك، الكزبرة...، مزين بشكل خاص بقشور لحم الخنزير.

عند تناول بان بيو من سوق بن ثانه مع حشوة اللحم والفاصوليا الخضراء، يمكن للزبائن الشعور بنعومة دقيق الأرز، وقرمشة حشوة الروبيان، وطعم صلصة السمك المالح والحلو المعتدل.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — *يبلغ سعر طبق الكعك العادي 30 ألف دونج، وهو ما لا يعتبر باهظ الثمن عندما يقع المطعم في وسط سايغون - الصورة: هو لام*

على بُعد خطوات قليلة من متجر هوي بان بيو، يقع متجر بي تشي، الموجود في سوق بن ثانه منذ أكثر من نصف قرن. يُقدّم المتجر بشكل رئيسي حساءات جنوبية حلوة، مثل: حساء الفاصولياء الحلوة، وحساء الكستناء المائي الحلو، وحساء الذرة الحلو، وحساء ثونغ الحلو، والحساء التايلاندي الحلو... ولكل حساء حلو هنا نكهته الخاصة الجذابة.

بالإضافة إلى الحساء الحلو، يمكن للمتناولين تجربة الكعك الريفي مثل: كعكة الموز المطهوة على البخار، كعكة الفلان...

خارج السوق، يمكنك أيضًا التوقف عند مطعم Number One Chicken Sicky Rice، الذي رشحه ميشلان في عام 2024؛

مطعم Mother In's Kitchen، وهو مطعم فيتنامي، مدرج في قائمة Michelin's Bib Gourmand في عام 2023؛ كما تم إدراج مطعم Oc Dao في قائمة Michelin Selected في عام 2023...

في الطريق من سوق بن ثانه إلى محطة المترو، قال تات ثانه (23 عامًا)، وهو طالب في السنة الأخيرة بجامعة FPT ، لـ Tuoi Tre Online:

"لقد عشت في مدينة هوشي منه لمدة أربع سنوات الآن ولكن لم أذهب إلى سوق بن ثانه أبدًا لأن منزلي بعيد جدًا وأنا متردد في الذهاب.

بفضل المترو، أستطيع زيارة هنا بسهولة. سابقًا، إذا أردتُ تناول الطعام في المركز، كنتُ أضطر للعودة إلى المنزل مبكرًا لأن السكن كان بعيدًا وكان حظر التجول مفروضًا. الآن، إذا استقللتُ المترو، أستطيع العودة إلى المنزل أسرع، فلا داعي للقلق بعد الآن.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *تأسس مطعم بي تشي في عام 1968 - الصورة: TO CUONG*

محطة ثاو ديين

بالقرب من محطة ثاو ديين، يمكن للراغبين في تناول الطعام العثور على عدد لا يحصى من الأطباق اللذيذة من البالوت والفو الفيتنامي إلى الأطباق النموذجية من المأكولات في جميع أنحاء العالم مثل التاكو والرامين والأودون...

عند الخروج من المحطة، يمكننا عبور جسر المشاة إلى الجانب الآخر من الشارع للذهاب إلى مطعم Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay، وهو أيضًا أحد أشهر مطاعم Phu Quoc Bun Quay التي ظهرت في مدينة هوشي منه في السنوات القليلة الماضية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *عند تناول كعكة البان كواي، يجب على كل زبون أن يحرك صلصة الغمس - الصورة: TO CUONG*

يتميز مطعم بون كواي بمكوناته الفريدة. تُحضّر المعكرونة في المطعم، ويجب الحفاظ على الروبيان وكعكات السمك والحبار طازجة لضمان نكهة الطبق.

روح الطبق هي الصلصة، التي تتضمن مكونات مثل السكر والفلفل الحار المطحون... وقليل من عصير الليمون، مما يخلق طعمًا حارًا وحامضًا للغاية يوقظ كل الحواس.

إن مشهد تحريك الصلصة لخلط التوابل معًا هو أيضًا أصل الاسم الفريد لهذا الطبق.

إذا أتيت إلى ثاو دين، يجب عليك أيضًا تناول بيض كيم ثاو بالوت، المشهور بامتلاكه جودة بيض ثابتة، كل بيضة ليست قديمة جدًا وليست صغيرة جدًا، لذيذة وغنية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — تبلغ تكلفة بيضة البط الواحدة حوالي 12000 دونج، وهو سعر مرتفع للغاية مقارنة بالسعر المعتاد، ولكن العديد من رواد المطعم ما زالوا يعودون بانتظام - الصورة: TO CUONG

صلصة الليمون والفلفل، المُحضّرة وفقًا لوصفة عائلية، تُعدّ أيضًا مُحفّزًا مثاليًا، إذ تُشجّع الزبائن على تناول بيضة تلو الأخرى دون ملل. صرّح صاحب المطعم بأنه لم يمضِ على افتتاحه سوى عشر سنوات، لكن المطعم يعجّ بالزبائن دائمًا بفضل سرّ اختيار البيض وخلط صلصة التغميس العائلية.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للنباتيين زيارة مطعم "تشاي جاردن"، الذي يقع على بُعد كيلومتر واحد تقريبًا من محطة مترو ثاو دين. وهو مطعم حائز على جائزة "بيب غورماند" من ميشلان، ويُعتبر "جنة نباتية" في قلب المدينة.

محطة ثو دوك

عند وصولكم إلى محطة مترو ثو دوك، سوف يشعر رواد المطاعم بالدوار مع مجموعة متنوعة من المطاعم اللذيذة من جميع المناطق الثلاث في البلاد مثل: لفائف الأرز تاي سون، وأحشاء لينه دونج المطهية، وحساء المعكرونة على شكل سمكة رأس الثعبان إيم توي...

من أبرزها مطعم جياو توان هوتبوت لحم البقر، وهو مطعم شهير في حديقة ثو دوك منذ عقود. ولا يزال الكثير من سكان مدينة هو تشي منه يتذكرون قيادة عشرات الكيلومترات إلى ثو دوك في عطلات نهاية الأسبوع فقط لتناول هوتبوت لحم البقر مع عائلاتهم.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — يحتوي طبق لحم البقر جياو توان الساخن على مساحة جيدة التهوية، وهو مناسب لتناول الطعام في فترة ما بعد الظهيرة الحارة - صورة: هو لام

يقع المطعم على بُعد حوالي 4 كيلومترات من محطة مترو ثو دوك. يمكن للزوار ركوب حافلة كهربائية للوصول إلى المطعم في غضون 10 دقائق.

لقد أصبح مطعم جياو توان للحوم البقرية الساخنة أسطورة في قلوب العديد من الناس في مدينة هوشي منه لأن مساحة المطعم تشبه حديقة مصغرة، فهي واسعة وباردة مع أشجار الظل.

في الوقت نفسه، تعد الأواني الساخنة المليئة باللحوم أيضًا واحدة من العلامات التجارية هنا، حيث يبلغ سعر أصغر جزء 250 ألف دونج ويمكن أن يطعم 3 إلى 4 أشخاص.

يمكن للمجموعات العائلية اختيار حصة الـ 500000 دونج، وهي أيضًا حصة لحم البقر الساخنة الكاملة في المطعم.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — *طبق لحم البقر جياو توان مليء باللحوم، أصغر حصة تكفي 3 أو 4 أشخاص - الصورة: TO CUONG*

محطة الجامعة الوطنية

هذه هي المحطة النهائية على خط مترو بن ثانه - سوي تيان.

يقع على بعد 4 كم من محطة المترو ساحة الطعام الشهيرة Luong Dinh Cua، مع العديد من المتاجر التي تبيع الأطباق الريفية مثل: لفائف الربيع المشوية، حساء المعكرونة بالكعكة السمكية، الشعيرية مع التوفو ومعجون الروبيان...

ومن بينها، يعد عدد المطاعم النباتية الساخنة هو الأكبر مثل: Huu Duyen، Hoang Dat...

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *ساحة الطعام الشهيرة في لونغ دينه كوا تعج بالأطباق النباتية الساخنة - صورة: هو لام*

يعتقد الكثير من الطلاب أنه إذا زاروا قرية الجامعة (الاسم المُحبب لمنطقة الجامعة الوطنية)، فلا بد من تجربة طبق هوت بوت نباتي. في ذكريات العديد من طلاب القرية، يُعتبر طبق هوت بوت النباتي بمثابة "تخصص"، وهو أيضًا سبب لقاءات الطلاب الريفية.

في مطعم Huu Duyen النباتي، هناك مجموعة متنوعة من الأنواع مثل: طبق تايلاندي ساخن، طبق صلصة السمك الساخن، طبق سيتشوان الساخن... يتم تقديمه مع طبق كبير من الخضروات بما في ذلك: فطر إينوكى، سبانخ مالابار، سبانخ الماء، الخردل الأخضر... يحب العديد من الأشخاص صلصة تشاو بشكل خاص هنا لأنها ذات رائحة عطرة وطعم حلو ودسم وليست مائية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *يحتوي طبق هوو دوين النباتي على مجموعة متنوعة من الخضروات، لكن المرق لا يزال مالحًا - الصورة: هو لام*

قالت هو ثي نونغ، وهي طالبة في السنة الرابعة بجامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه، لموقع Tuoi Tre Online إنها منذ عامها الأول، سمعت الكثير عن الطبق الساخن النباتي وكانت عازمة على تجربة هذا الطبق أولاً عندما وصلت إلى القرية:

لأنني أحب الخضراوات، أستطيع تناول وجبتين نباتيتين ساخنتين يوميًا. في عطلات نهاية الأسبوع، تكون مطاعم الوجبات السريعة مزدحمة للغاية. مطعم هوو دوين هو مطعمي المفضل، لأن طعم الوجبات فيه لذيذ، والخضراوات طازجة جدًا. سعره مناسب، 35,000 دونج فقط للوجبة.

بالإضافة إلى الأطباق النباتية الساخنة، يمكن للراغبين في تناول الطعام أيضًا التوقف عند مطعم Binh Dinh، الذي يتخصص في بيع الأطباق الشهيرة من Binh Dinh مثل: لفائف أرز Tay Son، نودلز كعكة السمك، نودلز لحم الخنزير المشوي...؛ طبق السمك الساخن 44؛ أرز Ngo Quyen المكسور .

هذه هي جميع أماكن تناول الطعام الموصى بتجربتها إذا سنحت لك الفرصة لزيارة القرية ولم تكن بعيدة عن محطة المترو.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *طبق من أرز نجو كوين المكسور في قرية الجامعة مغطى بالصلصة - صورة: هو لام*

يتألف خط المترو الأول (بن ثانه - سوي تيان) من 14 محطة، بطول 19.7 كيلومتر، وتستغرق الرحلة من المحطة الأولى إلى الأخيرة حوالي 30 دقيقة. تدعم مدينة هو تشي منه حاليًا كامل سعر التذكرة لتجربة خط المترو حتى 20 يناير 2025.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11