صنع كعكات السمك العملاقة، التي تفوح رائحتها في جميع أنحاء القرية، يكسب صاحبها مليارات الدولارات

[إعلان_1]

عند الحديث عن منطقة فان نينه، مقاطعة خان هوا ، يفكر العديد من الأشخاص على الفور في المنتجات الشهيرة التي تحظى بشعبية في الأسواق المحلية والأجنبية مثل: كعك السمك المطهو على البخار، أو كعك السمك المقلي، أو العود.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 1 — يركز العمال في منشأة هاي شيو في منطقة فان نينه، مقاطعة خان هوا، على صنع كعكات السمك. (الصورة: كونغ تام).

تم إنشاء وتطوير منشأة كعكة السمك هاي شيو التابعة لأسرة السيد تران ثانه هاي (قرية تان دان 2، بلدية فان ثانغ، منطقة فان نينه، خان هوا) على مدى عقود من الزمن.

في ظلّ سعيه الحثيث لاستيراد مكونات الأسماك من البحر، قال السيد تران ثانه هاي: "تُحضّر عائلتي كعكات السمك منذ أكثر من عشرين عامًا، والمنتجات الرئيسية هي كعكات السمك المقلية وكعكات السمك المطهوة على البخار. ومع ذلك، يُفضّل المستهلكون كعكات السمك المقلية".

قال السيد هاي: "لقد حقق منتج كعك السمك العائلي معيار OCOP (المنتج المحلي) ذو الثلاث نجوم، وتسعى العائلة جاهدةً للوصول إلى أربع نجوم. يمرّ صنع كعك السمك بمراحل عديدة: تقطيع السمك، تنظيفه، فركه بالملح، فصل العظام، خلطه بالزيت، هرسه، ثم طهيه بالبخار أو القلي.

للحصول على كعكات سمك شهية، يجب أن تكون مكوناتها طازجة. تُعد هذه الخطوة من أهم الخطوات.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 2 — كعكات السمك التي خرجت للتو من الفرن كانت عطرية ولذيذة للغاية. (الصورة: كونغ تام).

وبحسب السيد هاي، فإن كعكات السمك المقلية أو المطهوة على البخار كلها بنفس الحجم، حوالي 22 سم في القطر وتزن 0.5 كجم / المنتج.

الأنواع الرئيسية من الأسماك المستخدمة في صنع كعكات السمك هي الباراكودا، والسمك الأحمر، والأنشوجة. وقد تم توزيع منتجات عائلته من كعكات السمك على العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

قال ممثل جمعية المزارعين في بلدية فان ثانغ (منطقة فان نينه، مقاطعة خان هوا) إن منشأة كعكة السمك هاي شيو تم الاستثمار فيها بشكل منهجي للغاية بمساحة حوالي 2000 متر مربع، وقد خلقت المنشأة فرص عمل لأكثر من 100 عامل محلي للحصول على دخل إضافي.

Làm chả cá khổng lồ, thơm khắp làng, ông chủ thu tiền tỷ - 3 — أسماك طازجة تم جلبها للتو من البحر لصنع كعكات السمك (الصورة: Cong Tam).

لقد طبّق مالك المنشأة بجرأة العلوم والتكنولوجيا والآلات بدلاً من العمل اليدوي، مما أدى إلى زيادة الإنتاجية بشكل ملحوظ. بعد خصم النفقات، بلغت أرباح المنشأة 1.7 مليار دونج سنويًا.

صرح رئيس الدائرة الاقتصادية في مقاطعة فان نينه أن المنطقة دأبت مؤخرًا على توجيه وتدريب الوحدات لتنفيذ برنامج OCOP. وفي الوقت نفسه، عززت حملات التوعية ببرنامج OCOP.

حتى الآن، حظيت منطقة فان نينه بأكملها بثلاثة عشر منتجًا مُعتمدًا من قِبل لجنة الشعب الإقليمية لمقاطعة خان هوا، كمنتجات OCOP من فئة ثلاث نجوم تابعة لتسع جهات. وتحديدًا، حازت ثلاثة مطاعم مُعتمدة ككعكات السمك على تصنيف ثلاث نجوم، وهي: كعكات سمك "فام ثي ثوان"، وكعكات سمك "نجوين ترانج ثوي ديم"، وكعكات سمك "هاي شيو".

[إعلان 2]
رابط المصدر

علامة: جمع المليارات

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data