لفائف الروبيان أو لفائف قصب السكر طبق فيتنامي يحتل المرتبة 28 في قائمة TasteAtlas. وقد ازدادت شعبية هذا الطبق، الذي يعود أصله إلى العاصمة القديمة هوي ، في الحياة اليومية لسكان فيتنام.
يتم فرم الجمبري، وفي بعض الأحيان يضاف إليه لحم الخنزير، ويتبل بالتوابل مثل الثوم وصلصة السمك، ثم يتم لفه حول قطع قصيرة من قصب السكر ثم يتم طهيه على البخار أو الشواء أو القلي.
تعتبر TasteAtlas لفائف الروبيان خيارًا مثاليًا كمقبلات أو وجبة خفيفة. فبالإضافة إلى صلصة التغميس الحلوة والحامضة المتناغمة، غالبًا ما تُقدم لفائف الروبيان مع الخضراوات النيئة ونودلز الأرز.
لفائف الربيع (أو لفائف الربيع المقلية) هي رقم 85 في القائمة. أهم ما يميز هذا الطبق هو حشوة لحم الخنزير والروبيان الملفوفة بورق أرز رقيق.
تُحشى لفائف الربيع عادةً بالجزر، والجيكاما، والفطر، والشعيرية، وبراعم الفاصوليا. يُشير موقع TasteAtlas إلى أن لفائف الربيع المقلية تتميز بلون ذهبي جذاب، وطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة وخفيفة، وحشوة لذيذة للغاية.
وتضم قائمة TasteAtlas لأفضل 10 وجبات خفيفة الأكثر تقييماً ممثلين من جميع أنحاء العالم ، ولا سيما هاماماتسو من اليابان، وجوتي والخيار المخلل من الصين، وبيمبك وباتاغور من إندونيسيا، وكاريباب وروتي كاناي من ماليزيا، وباو دي كويجو من البرازيل، وإسكييتس وأنتوجيتوس من المكسيك.
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
تُعدّ الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي، والأرز المكسور مع أضلاع الخنزير، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ببطء من بين أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم. وقد أدرج موقع "تيست أطلس" للطهي مؤخرًا الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي، والأرز المكسور مع أضلاع الخنزير، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ببطء ضمن قائمة "أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم".
![[صورة] المشهد المهجور لمنتزه داي ذا جيو المائي بعد 5 سنوات من الإهمال](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/13/62466c7be40a481a9b09b17969f2554f)
تعليق (0)