ماذا يجب أن يأكل مرضى النقرس للتعافي بسرعة؟

الأطعمة التي يجب على مرضى النقرس تجنبها

قال الدكتور نجوين ترونغ هونغ، رئيس قسم الفحص والاستشارات الغذائية للبالغين بالمعهد الوطني للتغذية، إن النقرس نوع من التهاب المفاصل، يبدأ غالبًا فجأةً، مسببًا تورمًا وألمًا والتهابًا في المفاصل. يبدأ ما يقرب من نصف حالات النقرس عادةً في إبهام القدم، يليه أصابع اليدين والرسغين والركبتين والكعبين.

تظهر أعراض المرض عند ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم. عند ارتفاعه، قد تتراكم بلورات اليوريك في المفاصل. تُسبب هذه العملية تورمًا والتهابًا وألمًا شديدًا.

تحدث نوبات النقرس عادةً ليلًا، بعد تناول وجبات غنية بالبروتين، وتستمر من 3 إلى 10 أيام. وتنجم هذه الحالة عن ثلاثة أسباب شائعة: زيادة إنتاج حمض اليوريك الداخلي؛ انخفاض إفرازه في الكلى؛ تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالبيورينات، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية.

قد يؤدي تناول الطعام بشكل عشوائي إلى تطور المرض بشكل سيء ويخلف عواقب وخيمة. لذلك، بالإضافة إلى اتباع نظام العلاج، تتطلب ممارسة الرياضة أيضًا اتباع نظام غذائي مناسب لتحقيق نتائج علاجية أفضل.

يُنتج الجسم حمض اليوريك يوميًا بعد استقلاب البيورينات، وهي موجودة في العديد من الأطعمة. للسيطرة على النقرس، يجب السيطرة على السبب، بما في ذلك تقليل تناول البيورينات. لا يوجد نظام غذائي يمنع نوبات النقرس الحادة تمامًا، لكن اتباع نظام غذائي صحي سيساعدك على تحسين صحتك: الحفاظ على وزن مثالي؛ اتباع عادات غذائية صحية؛ الحد من الأطعمة التي تحتوي على البيورينات؛ إضافة أطعمة تساعد على التحكم في مستويات حمض اليوريك.

وفقا للدكتور نجوين ترونج هونج، فإن الأطعمة والمشروبات الغنية بالبيورينات تزيد من خطر الإصابة بنوبات النقرس الحادة، لذا يجب عليك الابتعاد عن هذه الأطعمة: اللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم الخنزير؛ الأحشاء مثل الكبد والكلى والدماغ والأمعاء...؛ المأكولات البحرية، وخاصة المحار مثل الروبيان وبلح البحر والأنشوجة والسردين؛

تجنب الخضروات الخضراء سريعة النمو مثل الهليون، براعم الخيزران، الفطر، براعم الفاصوليا، البطاطا الحلوة، وما إلى ذلك لأنها تزيد من معدل تخليق حمض البوليك في الدم؛ المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز مثل الصودا وبعض عصائر الفاكهة والآيس كريم والحلوى والوجبات السريعة.

تجنب الكحول لأنه يزيد من إنتاج حمض اليوريك في الكبد ويمنع الكلى من التخلص منه. تجنب أيضًا مدرات البول والكورتيكوستيرويدات.

تجنب تناول الكعك والبسكويت لأنها منخفضة في العناصر الغذائية ويمكن أن تزيد من مستويات حمض البوليك.

يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس اختيار الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من البيورين مثل: الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والخالية من الدسم، مثل الزبادي والحليب الخالي من الدسم؛ الفواكه والخضروات الطازجة، ويجب استخدام الفواكه الغنية بفيتامين سي مثل الفراولة والأناناس... لأنها تقلل الالتهاب بشكل فعال، مما يساعد المرضى على أن يكونوا أكثر صحة؛ المكسرات وزبدة الفول السوداني والحبوب؛ الدهون والبطاطس والأرز والخبز والمعكرونة؛ البيض (باعتدال)؛ اللحوم مثل الأسماك والدجاج واللحوم الحمراء جيدة بكميات معتدلة (حوالي 100 - 120 جرامًا في اليوم، اعتمادًا على حالة المريض)؛

الخضراوات الخضراء: يُعدّ البروكلي والسبانخ من الأطعمة الغنية بالألياف، ويُنصح بها لمرضى النقرس، إذ تُقلّل امتصاص البروتين، وبالتالي تُقلّل من تكوّن حمض اليوريك. يُنصح بتناول المزيد من الأطعمة القلوية، مثل الكرنب الأخضر والفجل والقرع، وغيرها، لأنها تُعادل حمض اليوريك في الدم، وتُبطئ من تفاقم المرض.

يجب عليك شرب كميات كبيرة من الماء يوميًا، بمعدل 2 - 2.5 لتر يوميًا حسب وزنك وجنسك وعمرك. كما أن تناول مكملات فيتامين سي بحوالي 500-1000 ملجم يوميًا يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل حمض البوليك.

على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي قد يساعد في ضبط مستويات حمض اليوريك، إلا أنه لا يزال يتعين على المرضى الالتزام بتناول الأدوية للوقاية من نوبات النقرس الحادة. راجع طبيبك بانتظام لاختيار العلاج الأنسب لكل مريض.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html