القلق بشأن الغداء

اعتبارًا من 28 أكتوبر، توقفت 5 مدارس ابتدائية وثانوية في مدينة ثو دوك، والتي كانت تزودها الشركة المذكورة أعلاه بوجبات الطعام، عن تنظيم وجبات الطعام للطلاب الداخليين حتى تجد شريكًا جديدًا.

الآباء هم المكتشفون

الشخص الذي اكتشف وصوّر مقاطع الفيديو وصور الطعام الفاسد المُخزّن معًا في المُجمّد هو أحد أولياء أمور مدرسة فو هو الابتدائية بمدينة ثو دوك. كان هذا الوالد حاضرًا ضمن فريق التفتيش التابع لمدرسة فو هو الابتدائية الذي قام بتفتيش دوري على الشركة التي تُقدّم وجبات الطعام للطلاب الداخليين في 25 أكتوبر/تشرين الأول 2023. كما دعا هذا الشخص مجلس إدارة المدرسة للحضور.

توقف طلاب مدرسة فو هوو الابتدائية، في مدينة ثو دوك، في مدينة هوشي منه، مؤقتًا عن تناول الطعام في المدارس الداخلية منذ 26 أكتوبر. يعيش العديد من الطلاب بعيدًا، لذا يشتري آباؤهم صناديق الغداء ويطلبون من المربية إطعامهم، وينتظرون حتى فترة ما بعد الظهر لمواصلة الدراسة.

وهذا يوضح بشكل أكبر الدور المهم الذي تلعبه عملية التحقق والإشراف على وجبات الطعام الداخلية، والشركة التي تقدم وجبات الطعام الداخلية، ومشاركة أولياء الأمور.

في حديثه للصحافة، قال السيد فان ثانه فاي، مدير مدرسة فو هوو الابتدائية، إن المدرسة تستخدم وجبات الطعام الداخلية التي تقدمها شركة في حي لونغ ثانه ماي بمدينة ثو دوك منذ سنوات عديدة. وتُجري المدرسة سنويًا عددًا من عمليات التفتيش الدورية والمفاجئة على مورد الوجبات. ويضم فريق التفتيش دائمًا ممثلين عن أولياء الأمور.

صرح السيد فاي بأنه في 26 أكتوبر/تشرين الأول، أوقفت المدرسة تقديم وجبات الطعام للطلاب المقيمين في السكن الداخلي، وذلك من خلال الوجبات التي تقدمها الشركة المذكورة. وأوضحت المدرسة أن أولياء الأمور اقترحوا تقديم وجبات جديدة، بحيث تقوم الوحدات الإدارية في مدينة ثو دوك، بالتعاون مع المدرسة وأولياء الأمور، هذا الأسبوع بفحص سعة تلك الوحدة للتأكد من ملاءمتها قبل توقيع عقد لمواصلة تقديم الوجبات للطلاب. وفي الوقت نفسه، وبغض النظر عن الوحدة التي سيتم توقيع عقدها، ستواصل المدرسة وأولياء الأمور تعزيز الرقابة والتفتيش على مقدمي الوجبات لضمان سلامة الطلاب.

الإشراف الأبوي على وجبات الطعام الداخلية ضروري

إن القدرة على المشاركة في مراقبة وجبات الأطفال الذين يدرسون في المدرسة هي حاجة مشروعة للآباء.

قال السيد هـ.ج، ولي أمر طالب في الصف الثالث الابتدائي بمدرسة فوك ثانه الابتدائية بمدينة ثو دوك (وهي إحدى المدارس الخمس التي أوقفت مؤقتًا تقديم وجبات الطعام للطلاب ريثما يتم إيجاد جهة أخرى لتقديمها)، إن متابعة وجبات الطلاب، وخاصةً طلاب رياض الأطفال والمرحلة الابتدائية، أمر بالغ الأهمية نظرًا لصغر سنهم واعتمادهم الكبير على أولياء أمورهم ومدارسهم. لذلك، على أولياء الأمور والمدارس والسلطات المحلية الاهتمام بوجبات الطلاب ومتابعتها، حرصًا على صحتهم ومصالحهم.

قال السيد هـ.ج. إن أولياء الأمور، مثله، يرغبون في أن تُشرف المدرسة على وجبات أبنائهم في المدرسة دوريًا، بالتنسيق مع جمعية أولياء الأمور، أسبوعيًا في المدرسة، وشهريًا لدى مُقدّم خدمات الطعام. ويمكن لممثلي أولياء الأمور الحضور شهريًا للإشراف على منشأة تجهيز الطعام مرة أو مرتين. عند توقيع المدرسة عقدًا مع مُقدّم خدمات طعام، يجب أن يتضمن العقد بندًا ينص على كيفية قيام المدرسة وجمعية أولياء الأمور بتفتيش عملية تجهيز الطعام والإشراف عليها.

قال السيد هـ. ج.: "إن مراقبة الوجبات في المدرسة وفي المنشأة التي تقدم الوجبات للطلاب تُسهم جزئيًا في تحسين جودة الوجبات. كما أنها تضمن أيضًا منشأ المنتجات، وهو أمر بالغ الأهمية. يجب على الوحدة التي تقدم الوجبات التأكد من منشأ البضائع، وتزويد فريق التفتيش بفواتير ووثائق شراء وبيع البضائع في منشآت مرموقة".

يشارك الأهل في مراقبة وجبات أبنائهم المدرسية ويتذوقون الوجبات مع أبنائهم.

يرغب الآباء في الحضور فجأة أثناء أوقات تناول وجبات الطعام للطلاب

قال السيد TH، أحد أولياء أمور طلاب الصف السابع في مدرسة L.D.C الثانوية في مدينة ثو دوك، إنه والعديد من أولياء الأمور الآخرين يأملون في الحضور خلال أوقات وجبات أطفالهم لرؤية ما يأكله أطفالهم في المدرسة والكمية والجودة وتجربة الطعام.

يخشى العديد من أولياء الأمور من عدم جدوى التحقق من مواعيد وجبات أطفالهم بإخطارهم قبلها ببضعة أيام أو بيوم. لذلك، آمل أن تتحلى المدرسة بالشفافية بشأن جودة وجبات الطعام الداخلية. على سبيل المثال، إذا كان موعد غداء الطلاب الساعة 10:30 صباحًا، فيمكن للجنة تمثيل أولياء الأمور الحضور إلى بوابة المدرسة في تمام الساعة 10:00 صباحًا من ذلك اليوم، والاتصال بالمدرسة والدخول لمراقبة غداء الأطفال وتجربته للتأكد من سلامته والشعور بالأمان، كما قال السيد TH.

قال السيد TH أيضًا إن ابنه الأكبر تخرج من مدرسة تران كوك توان 1 الثانوية، بمدينة ثو دوك. وانطباعه عن هذه المدرسة هو أن وجبات الطعام الداخلية لذيذة. قال السيد TH: "في ذلك اليوم، ذهبتُ لأخذ ابني، وعندما وصلتُ إلى المدرسة، عرفتُ أنه في الكافتيريا. ورغم أنني جئتُ فجأةً، إلا أن المعلمين أرشدوني إلى الكافتيريا بسعادة. وعندما وصلتُ، رأيتُ أن وجبات الطلاب كانت غنيةً جدًا، مليئةً بالأرز واللحوم والخضراوات والفواكه. إن أسلوب المدرسة في تقديم هذه الأمور يجعل الآباء يشعرون بثقةٍ كبيرةٍ بشأن وجبات أطفالهم الداخلية".

يجب أن تكون الإشراف على وجبات الطعام الداخلية معقولاً

في حديثه لمراسل صحيفة ثانه نين ، قال المحامي نجوين تين هيو، من نقابة محامي مدينة هو تشي منه، إن أولياء الأمور الذين يسجلون أطفالهم في المدارس الداخلية يعهدون إلى المدرسة بإدارتها. يجب أن تكون المدرسة مسؤولة عن ضمان سلامة الطلاب، بما في ذلك التحقق من جودة وجبات الطعام الداخلية وضمان سلامتها.

يتناول الآباء طعام الغداء مع أبنائهم خلال نشاط "البيت المفتوح"، وهي طريقة لمراقبة الوجبات المدرسية.

يجب أن يكون الإشراف على وجبات الطعام الداخلية مكثفًا. يجب أن يشرف الطاقم الطبي معًا. بالنسبة للشركات التي تطلب وجبات الطعام الداخلية من وحدات تقديم الطعام، ولضمان سلامة وجودة الطعام، أعتقد أن كل مدرسة يمكنها إرسال طاقم طبي إلى منشأة توريد الطعام للتحقق من صحة وسلامة الطعام، وفحص العينات، والتقاط صور لمنطقة المعالجة..."، هذا ما قاله المحامي هيو. بالإضافة إلى ذلك، ووفقًا للمحامي هيو، إذا ارتكب موردو وجبات الطعام الداخلية أخطاءً وخالفوا القانون في مجال سلامة الغذاء، فيجب أن يُنظر في أمرهم للمعالجة الصارمة وفقًا للقانون ليكونوا قدوة لمنشآت تقديم الطعام الأخرى.

التحقق من المطابخ ومقدمي الوجبات المدرسية في مدينة ثو دوك

أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك النشرة الرسمية رقم 555، بتوقيع نائب رئيس اللجنة، نجوين كي فونغ، بشأن خطة تفتيش الامتثال للقانون في مجال سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية والمقاصف وخدمات الطعام في مدارس مدينة ثو دوك. وستُجرى عملية التفتيش طوال العام الدراسي 2023-2024.

تشمل موضوعات التفتيش: المطابخ الجماعية، والكافيتريات، وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك؛ والمؤسسات التي تقدم وجبات الطعام في المدارس؛ والمؤسسات التي تنتج وتجهز وتتاجر بالمواد الخام والمواد المضافة والتعبئة والتغليف، وما إلى ذلك المستخدمة في عملية تجهيز الأغذية في المطابخ الجماعية في المنطقة؛ والمؤسسات التي لا تضمن سلامة الأغذية كما هو منشور في وسائل الإعلام اليوم؛ والمؤسسات التي لديها شكاوى وردود أفعال حول سلامة الأغذية، وما إلى ذلك.

أثناء التفتيش، يقوم فريق التفتيش بمراجعة شهادة تسجيل الأعمال؛ وشهادة سلامة الغذاء (للمؤسسات المطلوب منها الحصول على شهادة سلامة الغذاء)؛ واختبار المياه المستخدمة في المعالجة؛ والتحقق من عقد البيع، وفواتير الشراء، وسجلات إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، والوثائق المتعلقة بالمواد الخام، والأغذية، والمواد المضافة إلى الأغذية؛ وتخزين العينات؛ وكتاب تنفيذ تفتيش الأغذية المكون من 3 خطوات؛ والوثائق القانونية والمحتويات الأخرى حسب متطلبات الأعضاء المشاركين في فريق التفتيش.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-185231029213238576.htm