في الغرب، هناك شجرة نجمة تُنتج ثمارًا وفيرة دون غرس أو رعاية. مجرد سماع اسمها يُسيل لعابي.

ربما لأن قيمتها الاقتصادية لم يتم استغلالها بالكامل، فإن شجرة النجمة لم تعد منتشرة كما كانت من قبل، ولكن في مكان ما على الطرق الريفية، وعلى جوانب المنازل، وفي حدائق الأسر في المناطق ذات المياه العذبة في مقاطعة كا ماو، لا تزال هناك أسر تزرع أشجار النجمة للزينة، أو لكي يلتقط أطفالهم الثمار عندما تتاح لهم الفرصة للعودة إلى مسقط رأسهم خلال موسم النجمة.

فاكهة النجمة القديمة خضراء داكنة، وعندما تنضج، يصبح لونها أخضر فاتحًا، ولها طعم قابض وحامض. غالبًا ما تُؤكل فاكهة النجمة القديمة مع الملح والفلفل الحار؛ أو لتقليل الحموضة والطعم القابض، يُحضّرها الناس بسكين لتقطيع كل ثمرة، ثم غليها في ماء مالح، أو باستخدام لوح تقطيع لسحق فاكهة النجمة تدريجيًا، وعصر العصير الحامض، ثم تحويلها إلى وجبات خفيفة شهية، مثل فاكهة النجمة المسكرة، أو فاكهة النجمة الممزوجة بالملح والفلفل الحار، أو فاكهة النجمة المنقوعة في الملح والفلفل الحار...

بالنسبة للعديد من الأطفال في المناطق الريفية في الغرب، من جيل 8X وما قبله، فإن موسم الكاناريوم الناضج سيكون جزءًا جميلًا من ذكريات طفولتهم!

السيدة فان ثي ثوي مو، من قرية با ديو، بلدية لي فان لام، مدينة كا ماو ، تحصد تفاح النجمة من حديقتها.

في الوقت الحاضر، يتم زراعة صنف التفاح النجمي التايلاندي على نطاق واسع لأنه يتميز بجذع قصير وفاكهة كبيرة ولحم أكثر من صنف التفاح النجمي السابق.

اختاري ثمرة نجمة كبيرة قديمة، ثم قومي بإزالة الساق وتحضيرها قبل تحويلها إلى وجبات خفيفة.

طبق كارامبولا مسكر.

فاكهة النجمة المسكرة تتميز بطعم حلو وحامض. تناولها مع الملح والفلفل الحار سيزيد من لذتها.

المصدر: https://danviet.vn/o-mien-tay-co-cay-ca-na-chang-trong-chang-cham-ma-cho-bao-qua-chi-nghe-ten-thoi-cung-ua-nuoc-mieng-2024080116054352.htm