من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

بعد ما يقرب من 13 عامًا من العمل مع منتجات الخيط، نجح مصنع معالجة الأغذية Thuong Hoa للسيدة Nguyen Thi Thuong (من مواليد عام 1978) في المجموعة السكنية 3، جناح Hung Tri (مدينة Ky Anh، Ha Tinh ) في بناء الثقة مع المستهلكين.

يقوم العمال بمعالجة خيوط القطن لتقديم الطلبيات في نهاية العام.

في عام 2010، أثناء عملها في إحدى وكالات الدولة، وبسبب الظروف الاقتصادية الصعبة التي كانت تعاني منها أسرتها، تعلمت السيدة ثونغ كيفية صنع الخيط لمساعدة أطفالها على تحسين صحتهم وبيعه لبعض الزملاء والمعارف لكسب دخل إضافي.

بعد فشل الدفعات الأولى، وبعد بضعة أشهر، اكتشفت وصفتها السرية لصنع خيط تنظيف الأسنان. تدريجيًا، بدأ زبائنها الدائمون، من جيران وأقارب وزملاء، في تقديم المزيد من الطلبات. ومنذ ذلك الحين، وبعد انتهاء العمل، خصصت وقتًا لصنع خيط تنظيف الأسنان لزيادة دخل أسرتها.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

في عام 2023، بلغ إنتاج الخيط المباع من قبل منشأة تجهيز الأغذية ثونغ هوا 850 كجم بسعر 700000 دونج/كجم، وإيرادات تبلغ نحو 600 مليون دونج وأرباح تبلغ نحو 100 مليون دونج.

قالت السيدة ثونغ: "في البداية، كنتُ أصنع خيط تنظيف الأسنان فقط لضمان تغذية أطفالي وسلامتهم. ثم، بعد أن لاحظتُ ارتفاع الطلب على الأطعمة النظيفة والآمنة والمُصنّعة، بحثتُ وطوّرتُ وصفتي الخاصة لأصنعها وأبيعها لأقاربي ومعارفي. على مر السنين، حظيت منتجات خيط تنظيف الأسنان بثقة العديد من العملاء، الذين طلبوها كهدايا، بل وجلبوها إلى الخارج...".

لإنتاج خط إنتاج خيط تنظيف عالي الجودة، من حيث النكهة والقيمة الغذائية، تُعدّ المواد المُدخلة أساسيةً للغاية، وفقًا للسيدة ثونغ. في خيط التنظيف، يجب استخدام لحم طازج قليل الدهن من الخاصرة والأرداف، مأخوذ حديثًا من المسلخ، وهو لا يزال طريًا وساخنًا؛ فإذا تُرك اللحم لفترة طويلة، عند دقّه في الهاون، لن تكون له رائحة عطرية، وستكون جودة المنتج رديئة.

وبحسب السيدة ثونغ، يجب غسل اللحوم الطازجة بالأوزون بعد إحضارها إلى المنزل لإزالة الأوساخ عنها؛ ويجب أن تستخدم في عملية تتبيل اللحوم صلصة السمك التقليدية من كي نينه (مدينة كي آنه) بالإضافة إلى الزنجبيل والبصل والفلفل والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم...

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

السيدة نجوين ثي ثونغ تقدم منتجات المنشأة.

تُعدّ المواد المُدخلة العامل الحاسم في جودة المنتج. إضافةً إلى ذلك، للحصول على خيط صوف لذيذ وغنيّ وملون مع الحفاظ على نكهته الطبيعية، يجب أن يمتلك المُصنّع وصفةً خاصة به، مع مراعاة نسبة خلط التوابل. بعد تجفيف اللحم بالماكينة، يجب تجفيفه على مقلاة النار مرةً أخيرة حتى يكتسب الخيط الرائحة المطلوبة، كما أضافت السيدة ثونغ.

بعد قرابة 13 عامًا من إنتاج خيوط القطن، قررت السيدة ثونغ في مطلع عام 2023 استثمار ما يقارب 200 مليون دونغ فيتنامي، لتوسيع مساحة الإنتاج، وشراء المزيد من الآلات والمعدات، مثل آلة خفق خيوط القطن، ومجفف، وجهاز تبخير، لتحسين جودة المنتج وتوسيع نطاق المنشأة. وبفضل هذا الاستثمار الجاد، الذي وضع الجودة والسمعة في المقام الأول، حققت منتجات خيوط القطن من علامة ثونغ هوا التجارية معايير OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المقاطعة في 14 ديسمبر 2023.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

وتحظى منتجات السيدة ثونغ من لحم البقر المجفف ولحم الخنزير المقلد بشعبية كبيرة بين العملاء أيضًا.

في عام ٢٠٢٣، ستبيع المنشأة ٨٥٠ كيلوغرامًا من خيط تنظيف الأسنان بسعر ٧٠٠ ألف دونج للكيلوغرام، بإيرادات تقارب ٦٠٠ مليون دونج. حاليًا، توفر منشأتها فرص عمل لثلاثة عمال دائمين بدخل شهري يتراوح بين ٥ و٦ ملايين دونج، بالإضافة إلى العديد من العمال الموسميين عند زيادة الطلبات...

ولم تتوقف السيدة نجوين ثي ثونغ عند خط الإنتاج المألوف، بل قامت أيضًا بالبحث وإنتاج منتجات جديدة مثل: لحم البقر المجفف، ولحم الخنزير المجفف، ولفائف الربيع... وتحظى هذه المنتجات أيضًا بشعبية كبيرة حاليًا لدى العملاء في المنطقة.

فيديو : عملية صنع خيط ثونج هوا

لمدة طويلة، لم يتم اختيار خطوط منتجات منشأة تجهيز الأغذية Thuong Hoa من قبل المستهلكين في المقاطعة والمقاطعات والمدن الأخرى في جميع أنحاء البلاد فحسب، بل وثقت بها أيضًا وطلبتها بانتظام ربات البيوت (الفيتناميات) في الخارج.
ولا يساعد مرفق السيدة ثونغ في تطوير اقتصاد عائلتها فحسب، بل إنه يوفر أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين.
السيد نجوين دينه تاي
رئيس لجنة شعب منطقة هونغ تري

ثو ترانج

مصدر