ANTD.VN - اختار ملايين السياح حول العالم هانوي كأفضل وجهة للطهي في العالم لعام ٢٠٢٤ على موقع Tripadvisor. بعد ظهور ثلاثة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان، واصل مطبخ هانوي ازدهاره، ويُعتبر نجمًا صاعدًا على خريطة السياحة العالمية.
أعلن موقع Tripadvisor، أكبر منصة سفر في العالم، والذي يضم أكثر من 500 مليون مستخدم شهريًا، مؤخرًا عن الجائزة المرموقة لهذا العام، جائزة اختيار المسافرين: "الأفضل على الإطلاق لعام 2024" للوجهات والفنادق والمأكولات والأنشطة الترفيهية. وفي فئة وجهات الطعام هذا العام، تصدّرت هانوي بفخر قائمة أفضل 10 وجهات صوّت عليها قراء الموقع حول العالم، متفوقةً على وجهات طعام عالمية مثل روما (إيطاليا)، ونيودلهي (الهند)، ونيو أورلينز (الولايات المتحدة الأمريكية)،...
 |
| حصل مطبخ هانوي بشكل ممتاز على المركز الأول في العالم وفقًا لموقع Tripadvisor |
تضم قائمة هذا العام أكثر من نصف الدول الأوروبية ذات المطابخ الشهيرة. وتقدمت العاصمة الفيتنامية هانوي مركزين لتحتل المركز الأول عالميًا.
يُشبَّه مشهد الطهي في هانوي بـ"النجم الصاعد" نظرًا لنجاحه المستمر في إحداث نقلة نوعية في التصنيفات العالمية المرموقة. ولعلّ أبرز نقطة تحوّل كانت ظهور دليل ميشلان. ففي ديسمبر 2022، وبالتعاون مع مجموعة صن، أُطلق دليل ميشلان رسميًا في فيتنام، وبدأ بتقييم جودة المطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه.
بحلول يونيو 2023، حصلت ثلاثة مطاعم في هانوي، بما في ذلك مطعم "هيبانا باي كوكي" داخل فندق كابيلا هانوي، ومطعما "تام في" و"جيا"، على تصنيف نجمة واحدة لأول مرة من دليل ميشلان، وهي جائزة مرموقة في عالم الطهي. كما تضم هانوي 13 مطعمًا حائزًا على جائزة "بيب غورماند"، و32 مطعمًا ضمن قائمة "ميشلان سيليكتد"، وجائزة ميشلان واحدة لأفضل طاهٍ شاب.
 |
| لقد كان دليل ميشلان بمثابة نقطة تحول لمطبخ هانوي على وجه الخصوص وفيتنام على وجه العموم. |
جائزة ميشلان زادت المطعم ازدحامًا، لا سيما بالزبائن الأجانب. ليس من الصعب رؤية الزبائن يصطفون أو يرتبون كراسيهم البلاستيكية، حاملين حساء الفو، ويجلسون على الرصيف للاستمتاع.
مطعم جيا في هانوي، الذي حاز على نجمة ميشلان في غمرة حماسية، كان محجوزًا بالكامل تقريبًا لمدة ثلاثة أشهر بعد إعلان شركة الإطارات عن حصوله على النجمة. أما بالنسبة لتناول الطعام في مطعم أنان سايغون، فيستغرق الحجز شهرًا أو شهرين. وصرح بيتر كونغ، صاحب المطعم، بأنه في حين كان معظم زبائن المطعم من الأجانب، إلا أن عدد الفيتناميين الذين يأتون إليه ازداد الآن.
صرح ياماغوتشي هيروشي، رئيس الطهاة في مطعم هيبانا باي كوكي الياباني، بأن نجمة ميشلان قد حققت نموًا جيدًا للمطعم، على الرغم من ارتفاع تكلفة الوجبات هنا، والتي تبدأ من 8.5 مليون دونج للشخص الواحد. وأضاف أن العديد من السياح الدوليين حجزوا طاولاتهم قبل شهر أو شهرين من رحلتهم إلى هانوي. ويتزايد البحث عن أسماء أطباق مثل أرز با غين المكسور، ودجاج كي دونغ بالشعرية، ولحم الخنزير المشوي داك كيم بالشعرية، وغيرها، في منتديات السياحة الدولية. وبعد ستة أشهر، لم يتراجع الإقبال على هذه المطاعم.
وأكدت السيدة دانج هوونج جيانج - مديرة إدارة السياحة في هانوي: " إن جائزة ميشلان هي فرصة جيدة للترويج على نطاق واسع لمطبخ هانوي للعالم، كما أنها حافز للمطاعم وأماكن تناول الطعام لتحسين أسلوب خدمتهم، وضمان نظافة وسلامة الأغذية، والإبداع في طرق المعالجة وإنشاء مساحة فريدة لجلب العديد من التجارب للعملاء ".
 |
| لقد شجعت الآثار الإيجابية للاعتراف بالجوائز العالمية المرموقة السياح على القدوم إلى فيتنام. |
في عام ٢٠٢٣ أيضًا، تفوقت هانوي على كوالالمبور وتايبيه وكيوتو لتفوز بلقب أفضل مدينة ناشئة في فن الطهي في آسيا ضمن جوائز فنون الطهي العالمية. وفي وقت سابق، كرمت صحيفة التلغراف البريطانية هانوي كواحدة من المدن ذات المطبخ الجذاب. وقد كرمت مواقع السفر الأجنبية العديد من الأطباق، وأُدرجت في أدلة السفر لزوار هانوي. كما صنفت CNN طبق "فو" ضمن الأطباق التي لا بد من تجربتها، وضمن قائمة ألذ ٥٠ طبقًا في العالم. كما كرمت ناشيونال جيوغرافيك مطعم "بون تشا" كواحد من أفضل ١٠ أطعمة شعبية في العالم.
مع العديد من الأطباق النموذجية والآثار الجيدة الناجمة عن شرف الجوائز العالمية المرموقة، أصبحت عاصمة فيتنام جذابة بشكل متزايد للسياح المهتمين بفنون الطهي من جميع أنحاء العالم.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)