6 من أشهر أطباق الإفطار الفيتنامية في آسيا

بان تي كعكة لذيذة، مشهورة في دلتا النهر الأحمر. تتكون من دقيق الأرز وحشوة لحم الخنزير، ممزوجة بفطر أذن الخشب والبصل والتوابل. تُلف الكعكات الأسطوانية بأوراق الموز أو الدونغ، ثم تُطهى على البخار.

في الماضي، كانت كعكات الأرز هذه تُحضّر عادةً للمناسبات الخاصة، أما اليوم، فهي تُقدّم على مدار العام كوجبة خفيفة على الإفطار. تُقدّم الكعكات ساخنةً، وغالبًا ما تُقدّم مع صلصة السمك.

بون ني طبق فيتنامي تقليدي، يحظى بشعبية خاصة في الجنوب. يُحضّر من شرائح لحم بقري متبلة، تُطهى على صفيحة حديدية ساخنة مع البيض والبصل وصلصة الفلفل الحار وقليل من الباتيه.

يُقدّم هذا الطبق عادةً مع التوابل والخبز والأعشاب والطماطم والخيار. ويُؤكل الخبز مع الباتيه وصفار البيض.

الباو الفيتنامي هو نوع من الكعك الصيني المطهو على البخار. يُحشى عادةً بلحم الخنزير المفروم والفطر وبيض السمان وشرائح السجق. تُغلّف جميع المكونات بدقة في كرة عجين تنتفخ بعد الطهي على البخار، وتتميز بقوام ناعم وجذاب.

كان الطبق متأثرًا بالتأكيد بالزلابية الصينية، ولكن في النهاية تم إعطاؤه لمسة فيتنامية مميزة وأصبح طبق إفطار شعبي في جميع أنحاء البلاد.

ثلاثة متاجر للخبز الساخن لا بد من تجربتها في سايغون

لفائف الأرز   طعام شعبي في الشارع الفيتنامي، يتضمن لفائف الأرز المحشوة باللحوم والفطر... وعادة ما يتم تقديم الطبق مع براعم الفاصوليا المسلوقة وصلصة السمك المختلطة والعديد من الأعشاب الطازجة.

يتطلب صنع هذه اللفائف مهارة خاصة، إذ يجب أن تكون رقيقة للغاية وشفافة. يُؤكل بان كوون عادةً على الفطور في فيتنام، بينما توجد نسخة مماثلة منه في المطبخ التايلاندي، تُسمى خاو فان.

بو خو طبق فيتنامي شهير من يخنة لحم البقر، يُؤكل بمفرده أو مع الخبز. كما يُقدم مع النودلز أو الشعيرية الأرزية، ويُقدم تقليديًا مع مجموعة متنوعة من الأعشاب. يتكون الطبق من مكونات مثل مكعبات لحم البقر، والجزر، وعشب الليمون، والقرفة، والفلفل الحار، والفلفل الحار، والثوم، والكراث، وتُطهى جميعها على نار هادئة في مرق حار وعطري.

لا تزال أصول طبق "بو خو" غامضة، على الرغم من الاعتقاد بتأثره بالعديد من الثقافات، الشرقية والغربية. في المناطق الريفية في فيتنام، غالبًا ما يكون هذا الطبق أكثر حرارة من نظيره في المناطق الحضرية. يُقدم طبق "بو خو" تقليديًا على الإفطار، ويُزين بالبصل الأخضر والكزبرة والبصل المفروم.

إذا مررت بفو نهوان، تذكر أن تتوقف عند حساء لحم البقر ترون.

يحظى حساء بون بو هيو بشعبية خاصة في فيتنام، ويُقدم تقليديًا على الإفطار، ويتكون من مرق مصنوع من عظام لحم الخنزير ولحم البقر، ونودلز الأرز، وعشب الليمون، ومعجون الروبيان، وعصير الليمون، ومجموعة متنوعة من الأعشاب. يتميز حساء بون بو هيو بنكهة حارة أكثر من معظم أنواع الحساء الفيتنامية، وغالبًا ما يُوصف بأنه غني ومعقد.

نشأ هذا الطبق في هوي، ولكن لا توجد معلومات كافية عن أصله أو مُخترعه. تشمل مكوناته الشائعة شرائح رقيقة من لحم البقر أو كرات السلطعون، ولكن يُجري كل طاهٍ تعديلات طفيفة على الطبق. يعتقد الكثيرون أن بون بو هوي متأثر بشدة بالمطبخ الملكي.

تعتمد تصنيفات TasteAtlas للطعام على آراء القراء، مع سلسلة من الآليات لتحديد المستخدمين الحقيقيين وتجاهل التقييمات الزائفة. تهدف تصنيفات TasteAtlas في المقام الأول إلى الترويج للأطعمة الرائعة من مختلف البلدان، وإلهام الفخر بالأطباق التقليدية وإثارة الفضول تجاه الأطباق التي لم يجربها المسافرون من قبل.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm