لم يعد خبز التمساح العملاق في مدينة هوشي منه غريبًا، لكن مالكه يرفض التوقف عن بيعه

كان المخبز ذو الأشكال الحيوانية كالتماسيح والخيول والقرود... الواقع في شارع لي ثونغ كيت (الحي الحادي عشر، مدينة هو تشي منه) يجذب الكثير من الزبائن. كان الكثيرون مهتمين بمذاق الخبز، واستمتعوا بخبزه الضخم ذي الأشكال الحيوانية.

بالحديث مع ثانه نين ، قال السيد ترينه ثين خيم (75 عامًا)، صاحب هذا المخبز، إن مدينة هو تشي منه تضم عددًا قليلًا من المتاجر التي تُنتج وتبيع خبزًا على شكل حيوانات. قبل عامين تقريبًا، وجد الكثيرون هذا الخبز "فريدًا وغريبًا"، فجاءوا لشرائه بعد أن بحث عنه عماله وصنعوه. ومع ذلك، فإن وضع العمل ليس جيدًا كما كان من قبل، لذا فهو يُفكر في الانتقال إلى موقع آخر.

السيد تونغ يدعم صاحب المخبز كل يوم.

الآن، عدد الزبائن أقل، ليس كما كان في البداية. بحساب تكلفة استئجار مكان، والعمالة، والمواد، أجد نفسي خاسرًا، لذا عليّ البحث عن مكان آخر. أبيع هنا وأربح 26 مليون دونج شهريًا. البيع بأقل من 5 ملايين دونج يوميًا ليس مربحًا،" شارك السيد خيم.

بحسب قوله، هناك أسباب عديدة تدفع الناس إلى تقليل شراء الخبز ذي الأشكال الحيوانية هذه الأيام. أولًا، الأرغفة الكبيرة تُشعر الناس بالملل بسهولة، لذا يُفضلون فقط الأرغفة الصغيرة التي يبلغ سعرها 20,000 دونج.

ثانيًا، طال أمد الحر الأخير، مما قلل من إقبال الناس على تناول الخبز. ثالثًا، سُجِّلت حالات تسمم غذائي مرتبطة بالخبز في مدينة هو تشي منه والمقاطعات المجاورة، مما جعل الناس يخشون تناوله ولا يجرؤون عليه.

خبز على شكل حيوانات مختلفة

كان الخبز على شكل حيوان مشهورًا في الماضي وكان مطلوبًا من قبل العديد من رواد المطاعم.

أخطط للبحث عن مكان بإيجار أقل لمواصلة العمل. لن أتوقف عن البيع، فأنا أعمل في مجال المخابز منذ عقود، ولا أستطيع التخلي عنه. قبل أن أفتتح فرعًا في مدينة هو تشي منه، كنت أبيع عشرات الملايين من الدونغ يوميًا، لكن الآن سئم الناس من تناوله، لذا لا أستطيع بيعه،" قال السيد خيم.

يملك العديد من مؤسسات الخبز على شكل حيوانات في العديد من المحافظات في الغرب مثل مدينة كان ثو، آن جيانج ، دونج ثاب...

يبلغ سعر كل خبز من تمساح عملاق وسلطعون و80 ألف دونج.

سعر الخبز يعتمد على الحجم

قال السيد لي ثين تونغ (57 عامًا)، وهو خباز، إن سعر رغيف الخبز الواحد على شكل حيوان يتراوح بين 20,000 و80,000 دونج فيتنامي، حسب الحجم. وبالمقارنة مع افتتاحه الأول، أصبح عدد زبائنه الآن أقل بكثير.

الآن، لا يرتاد المطعم سوى عدد قليل من الزبائن في عطلات نهاية الأسبوع، وأيام الأسبوع هادئة للغاية. بعد جائحة كوفيد-19، تباطأ العمل. يستغرق صنع الخبز على شكل حيوانات وقتًا أطول من صنع الخبز العادي نظرًا للاهتمام بالتفاصيل، كما قال السيد تونغ.

يتم حفظ الخبز بعناية في خزانة زجاجية.

ينتج صاحب المتجر الخبز بأشكال مختلفة ومتنوعة.

اشتهر خبز الحيوانات بأشكاله الفريدة واللافتة. وقد تداولت مواقع التواصل الاجتماعي الخبر، مما دفع الجميع إلى شراء أرغفة الخبز هذه لتجربتها. ومع ذلك، يواجه أصحاب المتاجر حاليًا صعوبات في تجاوز هذه الأوقات الصعبة، ويضطرون إلى البحث عن طرق جديدة لكسب دخل إضافي.

المصدر: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm