هل تريد أن تتذكر بسهولة ما هو "بو لا لوت"؟ تخيله كـ "لحم بقري في أوراق". هذا الطبق الفيتنامي التقليدي يُسمى "ثيت بو نونغ لا لوت"، لكن الأجانب غالبًا ما يختصرونه إلى "بو لا لوت".
في المقال، يصف الكاتب بن غراوند ووتر أيضًا طريقة تحضير هذا الطبق: "لتحضير هذا الطبق، يُفرم اللحم البقري ويُخلط مع توابل مثل الثوم المعمر والثوم والفلفل الأسود والسكر وصلصة السمك وصلصة المحار ومُحسِّن النكهة (MSG)، قبل لفّه في أوراق التنبول وشوائه. مع ذلك، فإن أفضل طريقة لتحضيره هي شويه على الفحم.
ثم يرشّ الفيتناميون الفول السوداني المحمص والأعشاب على لفائف لحم البقر اللذيذة الملفوفة بأوراق التنبول، ويغمسونها في صلصة سمك حارة تُسمى "مام نيم". مزيج من الحلو والمالح والحامض... مع لمسة دخان خفيفة، يُعدّ طبق "لحم البقر المشوي بأوراق التنبول" الفيتنامي من أروع الأطباق في العالم.
ذكرت صحيفة "أستراليان" أن طبق لحم البقر بأوراق التنبول يعود أصله إلى جنوب فيتنام. ووفقًا لكاتب المقال، يمكن لسكان سيدني الراغبين في الاستمتاع بلحم البقر اللذيذ بأوراق التنبول زيارة مطعم "جيا دينه" في ماريكفيل. وإذا كنت في ملبورن، فجرّب هذا الطبق في مطعم "فيت كيتشن" في فوتسكراي. وإذا كنت في بريزبين، يمكنك زيارة مطعم "ميستر بوي بان مي".
غالبًا ما يُترجم طبق "لحم بقري ملفوف بأوراق التنبول" في بعض المطاعم الأسترالية إلى "لحم بقري ملفوف بأوراق التنبول"، لكن هذا ليس في الحقيقة أوراق تنبول، بل خطأ من المترجمين الذين لا يستطيعون التمييز بين أوراق التنبول (التنبول) وأوراق بايبر سارمنتوسوم (بايبر سارمنتوسوم)، ويعود ذلك جزئيًا إلى تشابه شكل الورقتين. أما الورقة ذات النكهة الأكثر رقةً والمستخدمة في لفّ اللحم البقري فهي بايبر سارمنتوسوم، وتُسمى أحيانًا التنبول البري.
قام العملاء الفيتناميون بتقييم طبق الفو من مطعم تشي بو بأكثر من 200 ألف دونج في الصين
لا يزال مطعم Chi Pu's pho في شنغهاي بالصين يجذب انتباه رواد المطاعم الفيتناميين والعالميين بعد افتتاحه الرسمي (13 أكتوبر 2023).
7 أطباق شهية من شمال غرب البلاد، غنية بنكهات الجبال والغابات
أطباق المرتفعات الشمالية الغربية بسيطة وريفية، لكنها مشبعة بالهوية الوطنية. إذا سنحت لك الفرصة للسفر إلى الشمال الغربي، فلا تفوّت تجربة مجموعة من الأطباق الشهية مثل ثانغ كونغوا، وبا بينه توب، وبي تشاو، ونام بيا، وغا نونغ ماك كين...
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)