التغذية المدرسية هي المفتاح لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

(دان تري) - الوجبات المدرسية ليست مجرد وجبة يومية. انطلاقًا من تجارب اليابان وألمانيا والاتحاد الأوروبي، وصولًا إلى النماذج النموذجية في فيتنام، تتحول هذه الوجبات تدريجيًا إلى استراتيجية استثمار طويلة الأجل لبناء مجتمع صحي في فيتنام.

في 14 أغسطس، عُقد المؤتمر العلمي الدولي "من أجل فيتنام صحية - من أجل مكانة فيتنامية"، الذي نظمته اللجنة المركزية للدعاية والتعليم بالتنسيق مع وزارات الصحة والتعليم والتدريب؛ وبثه تلفزيون فيتنام، وجمع مديرين وخبراء تغذية وعلماء من داخل البلاد وخارجها لتبادل الخبرات واقتراح حلول لتحسين جودة التغذية المدرسية. وتجمع العروض التقديمية بين النقاط المشتركة: التغذية المدرسية لا تقتصر على الوجبات المدرسية فحسب، بل هي استراتيجية وطنية مرتبطة بمستقبل الأمة.

ألقى السيد نجوين ترونج نجيا، عضو المكتب السياسي وأمين اللجنة المركزية للحزب ورئيس لجنة الدعاية والتعليم المركزية، كلمة في الورشة (الصورة: TT).

حضر السيد نجوين ترونغ نغيا، عضو المكتب السياسي وأمين اللجنة المركزية للحزب ورئيس لجنة الدعاية والتعبئة الجماهيرية المركزية وألقى كلمة في الورشة.

دروس من الدول الرائدة

في ورشة العمل، ذُكرت اليابان كـ"نموذجٍ مثالي" في تحسين الوجبات المدرسية. فعلى مدى قرنٍ تقريبًا، منذ مواجهة مجاعة ما بعد الحرب وحتى فترة فائض الغذاء، حافظت اليابان دائمًا على سياسةٍ غذائيةٍ مستقلة، منفصلة عن سياسات الصحة والغذاء. وقد جعل قانون الغداء المدرسي (1954) وقانون شوكويكو (2006) وجبات الغداء المدرسية جزءًا من برنامجٍ تعليميٍّ شامل، حيث يتعلم الأطفال تناول الطعام الصحي، وتقدير الطعام، وفهم ثقافة الطهي، والبيئة.

في معرض حديثه عن أوروبا، أكد الدكتور فيليب روسلر، نائب المستشار الألماني السابق، أن حوالي 70% من نمو دماغ الطفل يحدث قبل سن الخامسة، وأن نقص المغذيات الدقيقة، مثل الحديد واليود، خلال هذه الفترة قد يؤثر سلبًا على الإدراك والقدرة على التعلم. ولا تقتصر فوائد التغذية السليمة على الوقاية من السمنة ومرض السكري فحسب، بل تعزز أيضًا العدالة الاجتماعية، وتضمن لجميع الأطفال فرصًا متساوية للنمو.

وأكد بشكل خاص على دور الحليب الطازج - مصدر الكالسيوم والفوسفور والبروتين عالي الجودة - في بناء العظام، وتنمية الذكاء، وتقوية الذاكرة، وحماية الأسنان. وتوصي الجمعية الألمانية للتغذية بتناول كل طفل ما بين ٢٠٠ و٢٥٠ غرامًا من الحليب أو منتجات الألبان يوميًا.

تحدث نائب المستشار السابق لجمهورية ألمانيا الاتحادية، الدكتور فيليب روزلر، في الورشة (الصورة: TT).

في ألمانيا، يُطبّق معيار جودة الوجبات المدرسية الألماني (DGE) منذ عام ٢٠٠٧، وهو يُوجّه قائمة طعام متنوعة تُعطي الأولوية للحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون، وتُقلّل من السكر والملح، وتُستخدم الدهون الصحية. يُحسّن الالتزام بهذا المعيار الأداء الإدراكي بنسبة ١٠٪، ويُحسّن كثافة العظام، ويُقلّل من خطر السمنة عند استبدال المشروبات السكرية بالحليب.

علاوةً على ذلك، يستفيد حاليًا أكثر من 20 مليون طفل سنويًا من برنامج الاتحاد الأوروبي للحليب والخضراوات والفواكه المدرسية في 27 دولة عضوًا، بميزانية قدرها 220.8 مليون يورو (100 مليون يورو للحليب و120.8 مليون يورو للخضراوات). تُعطى الأولوية للمنتجات من مصادر محلية موسمية، إلى جانب أنشطة تعليمية تجريبية مثل التذوق وزيارات المزارع، لتكوين عادات غذائية صحية وفهم أفضل للأغذية المستدامة.

كما قدّم خبراء دوليون آخرون وجهات نظر جديدة. قدّم البروفيسور فيمال كاراني (المملكة المتحدة) مجال علم الجينوم الغذائي - أي تخصيص الأنظمة الغذائية بناءً على الخصائص الجينية - كنهج محتمل للوقاية من السمنة والأمراض الأيضية، انطلاقًا من البيئة المدرسية.

الممارسة والسياسة في فيتنام

وفقًا لنائب وزير الصحة، نجوين تري ثوك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن وعلمي سيساعد الأطفال على النمو بشكل أطول وأكثر صحة وذكاءً؛ وسيساعد الشباب والعمال على اكتساب القدرة على التحمل، وتحسين الإنتاجية وكفاءة العمل؛ وسيساعد كبار السن على الحفاظ على صحتهم والحد من الأمراض. على العكس من ذلك، سيؤدي نقص التغذية أو اختلالها إلى عواقب وخيمة: أطفال يعانون من التقزم وسوء التغذية؛ والبالغون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة...

وجبات مدرسية في روضة سون كا (الصورة: THT).

إدراكًا لأهمية هذا الأمر، أصدر الحزب والدولة العديد من السياسات لتحسين الوضع الغذائي بما يتناسب مع خصائص كل قطاع ومحلية ومنطقة وعرق. وبمشاركة النظام السياسي بأكمله ومجتمع الأعمال والشعب، حظيت فيتنام بتقدير المجتمع الدولي كنقطة انطلاق نحو تحسين التغذية.

تشير البيانات إلى أنه خلال الفترة 2010-2020، ارتفع متوسط طول الشباب الفيتناميين البالغين من العمر 18 عامًا بشكل ملحوظ: زاد طول الذكور بمقدار 3.7 سم، وطول الإناث بمقدار 2.6 سم. وانخفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة من أكثر من 30% إلى أقل من 19.6%، وهو معدل انخفاض أسرع من متوسط منطقة جنوب شرق آسيا.

ولكن التحديات لا تزال قائمة: ففي المناطق ذات الأقليات العرقية، لا يزال معدل الأطفال الذين يعانون من التقزم يتجاوز 30% (أي ما يقرب من ضعف المتوسط الوطني)؛ وفي المدن الكبرى، تضاعف معدل الطلاب الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة تقريباً في عقد من الزمان، متجاوزاً عتبة 20%.

شاركت السيدة نجوين ثي ماي ثوا، العضوة المتفرغة في لجنة الثقافة والمجتمع بالجمعية الوطنية، الرأي نفسه، قائلةً إن نظام السياسات والقوانين المتعلقة بالتغذية المدرسية لا يزال غير كافٍ. فالوثائق القانونية التي تُنظّم هذا المجال مباشرةً لم تُطبّق بعد، ولا سيما في شكل تعليمات من الوزارات والفروع. وحتى الآن، لم تُصدر وثيقة شاملة تُنظّم التغذية المدرسية لضمان تطبيقها بشكل موحّد ومتزامن؛ ولم تُصدر المعايير الوطنية للتغذية المدرسية، مما يُؤدي إلى غياب أساس قانوني متين لتنظيم ومراقبة التنفيذ. إضافةً إلى ذلك، لا تزال سياسات دعم الأطفال والطلاب في المناطق المحرومة والأقليات العرقية تُعاني من العديد من أوجه القصور.

اتجاهات المستقبل

ومن خلال العروض التقديمية في الورشة، قال العديد من الخبراء: من أجل أن تصبح التغذية المدرسية الأساس لصحة وذكاء الجيل الشاب، تحتاج فيتنام إلى إتقان الإطار القانوني، والتركيز على بناء قانون أو مجموعة من المعايير الوطنية بشأن التغذية المدرسية، وتحديد أجزاء الطعام والجودة والسلامة بشكل واضح، المرتبطة بالتربية البدنية.

وبالإضافة إلى ذلك، من الضروري توسيع نطاق المستفيدين، وتعميم الوجبات المدرسية المغذية تدريجيا على جميع الأطفال، مع إعطاء الأولوية للمناطق المحرومة والمناطق التي تعيش فيها الأقليات العرقية.

علاوةً على ذلك، من الضروري حشد الموارد الاجتماعية، وإنشاء آلية للشراكة بين القطاعين العام والخاص، وتشجيع الشركات والمنظمات على الاستثمار المشترك. وهذا يُسهم في تعزيز التعليم والتواصل، وتحويل الوجبات المدرسية إلى "درس" في الصحة والبيئة والثقافة.

الوفود المشاركة في الورشة (صورة: TT).

وفي كلمته الختامية وتوجيهاته في ورشة العمل، أكد السيد نجوين ترونج نجيا، عضو المكتب السياسي، وأمين اللجنة المركزية للحزب، ورئيس لجنة الدعاية والتعبئة الجماهيرية المركزية: إن ورشة العمل هي نشاط عملي لتنفيذ المبادئ التوجيهية والسياسات للحزب والدولة وتوجيهات الأمين العام تو لام بشأن بناء فيتنام صحية، حيث يمكن لجميع الناس أن يعيشوا حياة طويلة وصحية وسعيدة؛ الموارد البشرية صحية جسديًا وعقليًا وفكريًا وأخلاقيًا.

ولتحقيق هدف "من أجل فيتنام صحية - من أجل مكانة فيتنامية"، اقترح الرفيق نجوين ترونغ نغيا أنه بعد هذه الورشة، تواصل الوزارات والفروع والمحليات ذات الصلة، وخاصة لجنة الدعاية والتعليم المركزية، ووزارة الصحة، ووزارة التعليم والتدريب، الفهم الكامل والإدراك العميق والشامل وتنفيذ السياسات والقرارات الاستراتيجية المركزية بشأن البناء الوطني والتنمية والحماية في الفترة الجديدة بشكل متزامن.

يُولى اهتمام خاص لفهم وتنظيم تنفيذ القرارين اللذين أقرهما المكتب السياسي وأعدَّهما للإصدار: قرارٌ بشأن تحقيق إنجازاتٍ في تطوير التعليم الوطني الحديث، وقرارٌ بشأن تحقيق إنجازاتٍ في تعزيز حماية صحة الشعب ورعايتها وتحسينها، بما يلبي متطلبات التنمية الوطنية في العصر الجديد. وهما قراران أساسيان يُشكِّلان وحدةً فكريةً وعمليةً لتحقيق إنجازاتٍ استراتيجيةٍ في تنمية موارد بشرية عالية الجودة وذات كفاءةٍ عالية.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dinh-duong-hoc-duong-chia-khoa-cho-nang-tam-voc-nguoi-viet-nam-20250814185201427.htm