استعادة المصداقية بعد وقوع الحادث
في أوائل يوليو، نشرت السيدة ب.أ. (٢٦ عامًا، مقيمة في مدينة هو تشي منه) منشورًا تتهم فيه مطعمًا في مقاطعة تان بينه بوجود جسم غريب. بعد الإبلاغ، لم تتلقَّ أي اعتذار فحسب، بل تلقت أيضًا ردًا قاسيًا من المطعم.
بعد ذلك مباشرةً، أوضح صاحب المطعم بحزم أنه لا يمكن أن يكون هناك جسم غريب في وجبتها، وأن رد الفعل غير المناسب كان مجرد حادث عرضي. ومع ذلك، ووفقًا للسيدة هـ. (60 عامًا، صاحبة مطعم)، كان عمل المطعم وقت "التعرض" راكدًا للغاية، مما تسبب لها في القلق والأرق.
هدأت حدة الحادثة تدريجيًا مع مرور الوقت، وبدأ المطعم يعمل بشكل طبيعي ويستعيد سمعته. بعد أكثر من شهر من الحادثة، قالت صاحبة المطعم بسعادة إن مطعمها أصبح مزدحمًا مرة أخرى، حيث يفد إليه العديد من الزبائن الأجانب للاستمتاع بأسلوب تحضيرها للأطباق.
عادةً ما يُغلق متجري حوالي الساعة التاسعة مساءً، ولكن هناك أيام يأتي فيها الزبائن في وقت متأخر من الليل لشراء حساء "هوت بوت"، كما أخدمهم حتى الساعة العاشرة مساءً. عندما سألتهم كيف عرفوا بالمتجر، قالوا إنهم وجدوه عبر الإنترنت وجاؤوا إلى هنا، هذا ما قاله صاحب المتجر.
بعد شهر من الحادثة، عادت أعمال المطعم إلى طبيعتها.
قالت السيدة هـ. إن استمرار العمل بعد الحادث لم يكن سهلاً، ولكن بفضل الدقة والعناية الفائقة في كل طبق يُقدم للزبائن، بالإضافة إلى ثقة زبائنها القدامى، تمكن المطعم من التعافي. وأضافت أنها طوال سنوات عملها وبيع الطعام، كانت تضع في اعتبارها دائمًا أن الطبخ هو بمثابة الطبخ للعائلة، عازمة على منع وقوع أي حوادث.
السيدة هـ، المالك
في أوائل سبتمبر/أيلول 2022، اتُهم متجر صغير في شارع تا كوانغ بوو (المنطقة الثامنة) بوجود أجسام غريبة في الطعام المباع للزبائن. فور ورود هذه المعلومات، تعامل المتجر مع الحادثة على الفور، مقدمًا اعتذارًا للزبائن، ومتوقفًا مؤقتًا عن بيع هذا الطبق في جميع فروعه للتحقيق في الحادث.
وأخيراً، أعلن المتجر من خلال نتائج اختبارات أجرتها جهة خارجية مستقلة، أن عينة الجسم الغريب كانت جزءاً من بذور الفلفل الحار، وهي آمنة تماماً.
في ذلك الوقت، اتسم تعامل المتجر مع الموقف بالمهنية والسرعة في تلقي شكاوى الزبائن على مواقع التواصل الاجتماعي، وهو ما لاقى استحسانًا كبيرًا من الكثيرين. بعد الحادثة، عادت مبيعات هذا الطبق في المتجر إلى طبيعتها. ووفقًا لسجلات ثانه نين ، لا يزال العديد من الزبائن يترددون على المتجر ويشترون منه الطعام.
للأسف، إذا تم "فضح" صاحب المطعم على مواقع التواصل الاجتماعي، ماذا سيفعل؟
وفي حديثها مع ثانه نين ، قالت السيدة هـ، صاحبة سلسلة مطاعم نودلز لحم البقر الشهيرة في مدينة هوشي منه، إنها خلال أكثر من 20 عامًا من العمل، واجهت العديد من ردود الفعل المتباينة من العملاء حول أطباقها.
يعتمد الأمر على ذوق كل شخص، فتقييمات العملاء الإيجابية أو السلبية أمرٌ لا مفر منه. لكن بصفتي رجل أعمال، أذكّر نفسي وأوجّه موظفيّ دائمًا بالعمل بقلبٍ نابضٍ لتقليل الحوادث المحتملة. ما دمتَ تُحسن التصرف، فكل شيءٍ سيُحسن التصرف معك، كما قالت.
وعلى الرغم من أنها تلقت تعليقات وردود أفعال من العملاء، مع عقلية الاستماع دائمًا، قالت السيدة هـ إنها لم تسمح أبدًا للعملاء بالانزعاج إلى الحد الذي تضطر فيه إلى "فضحهم" على وسائل التواصل الاجتماعي، لأن هذا بالنسبة لها أمر فظيع بالنسبة للمطعم.
قد يشكو الزبائن من الطعم، لكنني لم أشتكِ قط من وجود أجسام غريبة أو حشرات في الأطباق، لأني أحرص دائمًا على توخي الحذر في عملي. لا أستطيع التنبؤ بالمستقبل، فقد تحدث حوادث غير متوقعة، ولكن عندما أتلقى ملاحظات من الزبائن، أستمع إليهم وأتفهمهم وأسعى جاهدًا لحلها بما يرضيهم.
وبالمثل، قالت السيدة م.ح، صاحبة مخبز شهير في مدينة هو تشي منه، إنه ولحسن الحظ، لم يتلقَّ متجرها أي شكاوى من الزبائن بشأن وجود أجسام غريبة في الطعام. أثناء الطهي ، تضع السيدة م.ح نصب عينيها ضرورة توخي الحذر الشديد، كما هو الحال عند الطهي لعائلتها وأقاربها، والالتزام بجميع لوائح سلامة الغذاء والنظافة، حرصًا منها على عدم وقوع أي حوادث مؤسفة.
السيدة م.ح، صاحبة محل الساندويتشات
لهذا السبب أيضًا، قالت السيدة هـ. إنها دائمًا منفتحة على أي ملاحظات من العملاء حول وجود أجسام غريبة في الطعام الذي تبيعه، وتستمع إليهم وتلبي رغباتهم. عليها أولًا الاعتذار، ثم سيتم التحقق من الصواب والخطأ لاحقًا.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)