لا ميزون ١٨٨٨ هو المطعم الوحيد في دا نانغ، وواحد من سبعة مطاعم في فيتنام حائزة على نجمة ميشلان واحدة. بالإضافة إلى نجمة ميشلان، حاز لا ميزون ١٨٨٨ أيضًا على جائزة خاصة لأفضل ساقي نبيذ، مُنحت للسيد نجوين توان، مساعد الساقي في المنتجع (نائب مدير تذوق النبيذ).

IMG_61831.jpg
الشيف فلوريان ومساعد مدير تذوق النبيذ في مطعم La Maison 1888 في حفل توزيع جوائز ميشلان

قال السيد سيف حمدي، المدير العام لمنتجع إنتركونتيننتال دانانج صن بينينسولا: "منذ افتتاحه، سعى مطعم لا ميزون 1888 جاهدًا لتقديم تجربة طهي مثالية لضيوفه. ويُعد حصولنا على هذه الجائزة المرموقة إنجازًا هامًا في مسيرتنا.

لا يمكننا أن نكون أكثر فخرًا، حيث أن الحصول على نجمة ميشلان مرة أخرى يساعدنا في تأكيد مكانة المنتجع كوجهة رائدة لتناول الطعام الفاخر في فيتنام.

تحت إشراف المهندس المعماري ومصمم الديكور الداخلي الشهير بيل بنسلي، صُمم مطعم "لا ميزون 1888" كقصر عتيق على الطراز الهندوسي الصيني بهندسة معمارية فرنسية استعمارية. يُعد "لا ميزون 1888" أول مطعم في فيتنام يتعاون مع الشيف الحائز على نجمة ميشلان، بيير غانيير، وقبله ميشيل رو. يقدم المطعم مأكولات فرنسية فاخرة ممزوجة بإتقان مع المكونات والنكهات المحلية، مما يخلق تجربة طهي فريدة لا مثيل لها في فيتنام.

IMG_61852.jpg
"فنانو" مطعم La Maison 1888: رئيس الطهاة في المطعم فلوريان شتاين (يسار)، وأسطورة الطهي الفرنسي بيير غانيير (وسط)، وخبير النبيذ ومدير المشروبات جيمي تشانغ (يمين)

ينضم إلى بيير غانيير الشيف فلوريان شتاين، الذي سبق له أن أمتع رواد مطعم لو شامبورد الشهير في الألزاس بإبداعه وذكائه واهتمامه بالتفاصيل. تُقدم كل تجربة طعام في لا ميزون 1888 مع أنواع نبيذ مختارة بعناية من قِبل خبير النبيذ ومدير المشروبات جيمي تشانغ. وقد حاز قبو النبيذ في المطعم على جائزة واين سبكتاتور للتميز لسبع سنوات متتالية، ويضم تشكيلة من النبيذ النادر.

حصل نجوين توان، نائب مدير تذوق النبيذ، على جائزة Michelin Sommelier Award (واحدة من ثلاث جوائز خاصة يقدمها دليل ميشلان فيتنام) تقديراً للمواهب الفيتنامية الشابة في صناعة الطهي والمشروبات.

IMG_61843.jpg
تم تصميم La Maison 1888 على يد بيل بينسلي، وهو يقدم فخامة متطورة مع تصميم على الطراز الهند الصيني.

نجمة ميشلان هي الأحدث في سلسلة طويلة من الجوائز التي حصدها مطعم "لا ميزون 1888"، الذي يرتقي طهاته وفرق خدمته بمعايير الطعام الفاخر في فيتنام منذ افتتاحه قبل 11 عامًا. وقد صنفته شبكة CNN كواحد من أفضل 10 مطاعم في العالم عام 2016، وواحد من أجمل 10 مطاعم في العالم من قِبل مجلة Architectural Digest، ومطعم الفنادق الفاخرة الرائد عالميًا عام 2017 من قِبل جوائز السفر العالمية.

احتفالاً بحدث نجمة ميشلان، سيقدم مطعم La Maison 1888 لعشاق الطعام في يوليو 2024 قائمة خاصة، وهي عبارة عن مجموعة مختارة من الأطباق المفضلة لدى الشيف بيير غانيير.

للحصول على معلومات وحجز إجازة وتجربة طهي في منتجع إنتركونتيننتال دانانج صن بينينسولا، يرجى الاتصال بـ:

الهاتف: +84 236 393 8888

الموقع الإلكتروني: www.danang.intercontinental.com.

تم إطلاق دليل ميشلان لأول مرة في عام 1900، وهو يحتفل بأفضل المطاعم في العالم بناءً على خمسة معايير رئيسية: أسلوب الطهي الخاص بالطاهي، وتناغم النكهات، وتقنيات الطهي الممتازة، والمكونات الطازجة، وتناسق الخدمة وجودة الطعام في جميع أنحاء القائمة.

يواصل وجود دليل ميشلان في مدينة دا نانغ رحلة دليل ميشلان إلى فيتنام، بعد إطلاقه في هانوي ومدينة هو تشي منه في عام 2023، ويُظهر تحول فيتنام على الخريطة العالمية للطهي.

بيتش داو