TP - هناك من هاجروا من سايغون لعقود، ويتساءلون إن كانت معالمها القديمة لا تزال قائمة؟ ما الذي يميز سايغون في القرن الحادي والعشرين؟ في الوقت نفسه، هناك من هاجروا من سايغون لبضع سنوات فقط، ويتساءلون عن الجديد فيها؟ حتى من يعيشون في هذه المدينة يوميًا، يتساءلون ما الذي يجذب سكانها المحليين والزوار من بعيد؟
أنا أيضًا، وُلدتُ في سايغون، وقضيتُ أكثر من نصف حياتي في التجوال، ولا يزال عنوان منزلي هو بان كو، المنطقة الثالثة. ومع ذلك، أحيانًا أتساءل ما الذي يميز هذه المدينة الكبرى ويجذبني وأجيالًا عديدة من القريب والبعيد لعدم مغادرتها؟
 |
نهر سايجون في وسط مدينة هوشي منه. الصورة: فوك لو |
أحب سايجون كما أحب الجمال
إن حب سايغون يشبه حب الجمال، ويمكن أن يبدأ "بالحب من النظرة الأولى" من الموقع الرائع أو الجمال الطبيعي والهندسة المعمارية "لها". وعلى وجه الخصوص، فإن نهر سايغون القوي بمنحنياته الأنيقة، الذي يربط منطقة دونغ ناي بالمحيط، قد جلب ميزة طبيعية. وبدون نهر سايغون، لما كان هناك بن نغه، وبن باخ دانج هي الواجهة الواسعة حيث "توقف الفيتناميون عند الرصيف" (الأغنية الخالدة "سايغون جميلة جدًا" للشاعر واي فان) منذ القرن السابع عشر. ولن تكون هناك شبه جزيرة ثو ثيم الخضراء والبرية، التي تستيقظ لتصبح منطقة حضرية حديثة. ولن يكون هناك ميناء كان جيو البحري للاتصال بالمحيط والعالم الخارجي. ولن يكون هناك نظام من الأنهار والقنوات والخنادق يمتد إلى صومعة الأرز في دلتا نهر ميكونغ ويتصل بكمبوديا وتايلاند ولاوس السفلى.
 |
خبز |
من ناحية أخرى، وبسبب الحروب العديدة، لم تعد سايغون تضم قلعة جيا دينه الإمبراطورية (1790) والعديد من المباني الفيتنامية القديمة مثل ثانغ لونغ - هانوي. في المقابل، تتميز سايغون بمناظر طبيعية خلابة وعمارة حضرية خلابة، تُظهر "التبادل الثقافي" بين الشرق والغرب منذ منتصف القرن التاسع عشر. عند زيارة سايغون، وتذكرها، لا يمكن للمرء أن ينسى صورة سوق بن ثانه ببرج الساعة الضخم والفريد. ولا ننسى كاتدرائية نوتردام - "القلب الوردي في قلب المدينة" و"قلعة قاعة المدينة" (مقر اللجنة الشعبية للمدينة). يليها مكتب البريد ، وقصر جيا لونغ (متحف المدينة)، ودوار نغوين هوي - لي لوي، وقصر الاستقلال، ودار الأوبرا. ثم سارية علم ثو نجو، ورصيف نها رونغ، وأونغ لانغ، وحديقة تاو دان، وحديقة الحيوانات. هذه هي الأعمال التي ظلت منذ زمن طويل "مرتبة في قلوب الناس" باعتبارها تراثًا ساحرًا لا يمكن أن يضيع!
 |
سيكلو سايغون القديم |
التقارب بين عادات الأكل والآداب من جميع أنحاء العالم
لا يزال الكثير من الناس يتبعون سايغون نظرًا لعادات الأكل والمعيشة التي نادرًا ما نجدها في مدن أخرى. دعونا لا نتحدث عن الأكل، دعونا نتحدث عن الشرب، فسكان سايغون الأصليين لا يشربون الشاي الساخن صباحًا. في كل من فصلي المطر والشمس، يبدأ الكبار، من المثقفين إلى الحمالين، يومهم بالقهوة، وعادةً ما تكون مثلجة. جلب الغرب القهوة إلى فيتنام، بدءًا من سايغون. لكن قهوة سايغون تتميز بمزيج غني من الابتكارات من مصادر متعددة. أولها "قهوة الفين"، وهي قهوة باريسية أصيلة اختفت الآن في فرنسا.
يشرب سكان تاي دام القهوة السوداء الساخنة فقط، وقهوة بالحليب الطازج. ولا يقتصر سكان سايغون على ذلك، بل يصنعون القهوة المثلجة، وقهوة الحليب المكثف، والقهوة الممزوجة بالزبدة. وتشتهر سايغون أيضًا بـ"قهوة الفلتر"، و"القهوة الممتازة"، و"قهوة الطب الصيني" التي نشأت في تشو لون. ولا يتردد سكان سايغون في طلب فنجان من "شاي تشونغ" (قهوة سوداء خفيفة) أو فنجان من "باك شيو" (قهوة خفيفة، حليب كثير). وفي العقود الأخيرة، أضافت سايغون "قهوة الماكينة"، و"قهوة الملح"، و"قهوة البيض"، ومؤخرًا "قهوة الدوريان" المستوردة من أماكن أخرى عديدة.
 |
قهوة مفلترة |
بعد القهوة، لا بد من ذكر الخبز والمسرح والكتب والأفلام، واليوم الإنترنت. تُعاد تدوير الطعام والشراب والوسائل الثقافية، أينما كانت، على طريقة سايغون. سايغون ليست مجرد ريف أو منزل بحديقة، بل مدينة تزخر بالصناعات والخدمات الكبرى. هذه هي الأرض التي تجمع المواهب والموارد من مئات الجهات، مُنتجةً العديد من المنتجات المبتكرة وأذواق المستهلكين المتنوعة، المنتشرة في جميع أنحاء البلاد. سايغون "تلعب وتتعلم" من الفيتناميين في المناطق الثلاث إلى الفرنسيين والصينيين والهنود والخمير وشعب تشام الأصلي. في المطبخ واللغة والدين والثقافة بشكل عام، تختلط عناصر عديدة وتندمج بسلاسة، لتُشكل جوهر سايغون، الذي يتميز دائمًا بالحداثة والتنوع والبعد عن التحفظ.
التكامل والتسامح
يتميز أسلوب سايغون بروح التسامح التي تميز المدن الكبيرة، حيث تزاول التجارة والتبادل التجاري مع جميع أنحاء العالم منذ نعومة أظفارها. ومنذ بداية الهجرة إلى البلاد الجديدة، عرف أهل سايغون كيف يعيشون في وئام مع السكان الأصليين والوافدين الجدد. وعرفوا كيف يدعمون بعضهم البعض ويحمون بعضهم البعض في وجه مصاعب الطبيعة والتاريخ. وعرفوا كيف يقاتلون الغزاة الأجانب، وكيف يحتجون على الظلم، وفي الوقت نفسه، كيف يحبون ويتسامحون مع إخوانهم في الوطن والإنسانية. وقد تجلت هذه الشخصية مبكرًا في قصة السيد ثو هوانغ، الرجل الذي تطوع لبناء طوافة لعرض الطعام والمؤن مجانًا للمارة عند ملتقى النهر. كان ذلك "سوبر ماركت صغير جدًا"، على حد تعبير سايغون المعاصرة، ومن هنا جاء اسم "نا بي"، البسيط ولكنه مفعم بالمشاعر.
في القرن الحادي والعشرين، لا تزال سايغون أكبر أرض للمهاجرين في فيتنام، ونقطة جذب للفيتناميين لكسب عيشهم وبدء أعمالهم. كما أنها ملتقى العديد من تدفقات المال والتكنولوجيا والمواهب، بالإضافة إلى تدفقات ثقافية وفنية جديدة. لقد ثري أسلوب سايغون، ولا يزال، وأصبح أكثر تفردًا. ويواصل أسلوب سايغون خلق ثراء ووفرة حياة إنسانية مفعمة بالألوان. إن كنت لا تعرف كيف تستمتع وترث وتساهم في زراعتها، فأنت لست مواطنًا "حقيقيًا" لسايغون ولا عاشقًا "رسميًا" لها!
لا تزال مدينتي سايغون ومدينة سايغون تعاني في خضم تحديات غير مسبوقة. لذلك، من الضروري تقدير وتوظيف ما هو فطري من خير وجمال لنتعلمه ونستخدمه في مواجهة التحديات المتعددة الجوانب، في مواجهة مشاكل تغير المناخ، والكثافة السكانية، والازدحام المروري، وتلوث المدن، والتنمية أحادية الجانب.
لا تزال مدينتي سايغون ومدينة سايغون تعاني في خضم تحديات غير مسبوقة. لذلك، من الضروري تقدير وتوظيف ما هو فطري من خير وجمال لنتعلمه ونستخدمه في مواجهة التحديات المتعددة الجوانب، في مواجهة مشاكل تغير المناخ، والكثافة السكانية، والازدحام المروري، وتلوث المدن، والتنمية أحادية الجانب.
[إعلان 2]
المصدر: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo
تعليق (0)