غوتو كولا من بلد فقير

هل تعرف استخدامات الملفوف الحامض غير المتوقعة؟ — سلة من نبات البنس البري في الحقل. صورة: رسم توضيحي

تذكرني، عندما كنت طفلاً صغيراً، في الريف في الصيف كنت غالباً ما أتبع أصدقائي لجمع الأعشاب الضارة من حافة الحقل.

يكون نبات الجوتو كولا قاحلاً في الصيف لأنه لا يحتوي على ماء، ولكن في المقابل، كل ساق من النبات ذو نوعية جيدة، وعندما يغلي يصبح مشروبًا لذيذًا.

في ذلك الوقت، كانت عشبة البنس تُعتبر نباتًا بريًا، إذ لم يكن أحد يزرعها أو يعتني بها. كانت تنمو تلقائيًا، وعندما يحين موسمها، كانت تزهر وتنتشر في مجموعات على طول حواف الحقول أو في الحدائق.

في كل صيف، تجفف والدتك كيسًا من عشبة البنس لتحضير مشروب يومي. تغلي قدرًا كبيرًا من الماء، وتنتظر حتى يبرد، ثم تضيف إليه قليلًا من السكر، وعندما يتوفر لديها المال، تضيف الثلج لتحضير مشروب بارد رائع.

مدينتك لا تختلف كثيرًا عن مدينتي. ينمو نبات غوتو كولا بكثرة في مدينتي. أتذكر الصيف، وكانت الحرارة الشديدة أيضًا الوقت الذي كانت فيه حبوب الحكة تغطي جسدي. استخدمت والدتي العديد من العلاجات الشعبية لعلاجها، لكنها في النهاية استسلمت.

لكن لحسن الحظ، عندما شربتُ عصير البنس بوفرة، اختفت بقع الحكة دون أن ألاحظ. أتذكر أنني كنتُ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل من مكان ما، مُتصبّبًا عرقًا، أركض إلى عصير البنس الذي أعدته والدتي على الشرفة، وأسكب لنفسي بضعة أكواب لأتجرعه. كان لعصير البنس طعم حلو وعطري، وعندما شربته، ترك طعمًا حلوًا في حلقي. بعد شربه، شعرتُ بانتعاش لا يُوصف.

أخبرتني أنك ذهبتَ ذات مرةٍ لقطف نبات البنس، وأصبتَ بضربة شمس، فتدحرجتَ على حافة الحقل، فشعرَ أصدقاؤكَ في القرية بالذعر والخوف. ظننتَ أنك ستتوقف حينها، لكن مهمةَ قطف نبات البنس في الصيف استمرت. يمكن تجفيف نبات البنس واستخدامه في صنع الشاي، ويبدو أن الجميع يعرف حساء نبات البنس في الصيف.

بانتظار هطول بعض أمطار الصيف، أصبحت سيقان البنس أقل نحافةً وأكثر امتلاءً بشكل واضح. اختارت والدتك سيقان البنس الطازجة والأصغر حجمًا لتحضير الحساء. قلتَ: بفضل حساء البنس، أصبحت الوجبة ألذ. ثم صرخنا جميعًا، مشتاقين جدًا للوجبات المنزلية.

تبادلنا أطراف الحديث حتى توقفتَ وأمسكت بيدي وقلتَ إنك تشتاق إلى الأيام الخوالي والحقول. الحقول التي كانت تنمو فيها عشبة البنس في كل مكان أصبحت الآن ملكًا لمجمع صناعة الملابس.

في الحقول التي تُزرع فيها عشبة البنس، يستخدم الناس المبيدات الحشرية دون تمييز، ولا أحد يجرؤ على قطفها لتجفيفها وتحضير الشاي أو الحساء. فقط عندما توجد بضع كتل من عشبة البنس في الحديقة، يمكن لجميع أفراد الأسرة استخدامها. رؤيتك حزينًا، أشعر بالبكاء أيضًا.

يبدو أن ذكرياتي وذكرياتك لا تقتصر فقط على مجموعات الأعشاب البحرية في الريف الفقير...

مصدر