اتجاه تناول زهور القطيفة مع المعكرونة سريعة التحضير يحظى بشعبية كبيرة.. ماذا يقول الخبراء؟

في الآونة الأخيرة، ظهرت على مواقع التواصل الاجتماعي العديد من مقاطع الفيديو التي تُصوّر طهيًا باستخدام زهور القطيفة. بمجرد كتابة الكلمات المفتاحية "نودلز سريعة التحضير بزهرة القطيفة" أو "سلطة دجاج بزهرة القطيفة"، ستظهر لك نتائج بحث تتضمن عشرات الفيديوهات المختلفة.

من خلال مقاطع الفيديو القصيرة، تُظهر العديد من حسابات TikTok العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بهذا الطبق، بدءًا من مزجه في سلطة الدجاج إلى دمجه مع المعكرونة سريعة التحضير، مما يخلق تجارب طهي فريدة وجذابة.

والجدير بالذكر أن الفيديوهات المنشورة عن طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط قومي بقطف الزهور والأوراق الصغيرة، ثم اغسليها، وضعيها في وعاء مع المعكرونة سريعة التحضير، وأضيفي الماء المغلي واستمتعي بها.

حظيت هذه الفيديوهات المنشورة على مواقع التواصل الاجتماعي بتفاعل كبير من مجتمع الإنترنت، وأثارت فضول الناس حول مذاق هذا الطبق الفريد وسلامته. فهل من الآمن تناول زهور القطيفة؟

تجذب مقاطع فيديو لطهي المعكرونة القطيفة ملايين المشاهدات

في هذا الصدد، أشار الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، الموظف السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، إلى أنه على الرغم من فوائد زهرة القطيفة العديدة، إلا أنه ينبغي استخدامها بالجرعة المناسبة ووفقًا لتعليمات الطبيب. وعلى وجه الخصوص، لا ينبغي الإفراط في تناولها كغذاء.

يوضح الخبراء أن زهور القطيفة تُزرع أساسًا لأغراض الزينة. وللحفاظ على جمالها، قد يرش المزارعون أو يحقنون بها مبيدات حشرية أو هرمونات نمو أو مواد كيميائية أخرى. لذلك، إذا عولجت، فإنها ستضر بالصحة العامة، وتزيد من خطر التسمم، وتشكل مخاطر أخرى عديدة.

"إذا كنت تريد إعداد طبق ما، يجب عليك اختيار زهور الأقحوان المزروعة محليًا والنظيفة التي تضمن سلامة الغذاء ويجب تجربتها مرة واحدة فقط وعدم الإفراط في استخدامها"، كما قال السيد ثينه.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مكونات القطيفة، والنساء الحوامل، والأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية، وأمراض المعدة أو القلب والأوعية الدموية الحد من تناولها أو استشارة الطبيب قبل تناولها.

ينصح السيد ثينه بغليه في الماء المغلي قبل معالجته لإزالة البكتيريا وتقليل الطعم اللاذع. تناوله باعتدال، ولا تُفرط في تناوله، وامزجه مع أطعمة أخرى كالخضراوات والفواكه لتكملة الفيتامينات والألياف.

مصدر: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html