شرب البيرة بدرجة حرارة 0 درجة، عند نفخ تركيز الكحول سوف يزيد؟

هناك أنواع عديدة من البيرة بتركيزات كحول مختلفة، يُطلق عليها الكثيرون اسم "بيرة كحولية" و"بيرة خالية من الكحول". كما يختلف تركيز الكحول في البيرة والنبيذ. تحتوي معظم أنواع البيرة على تركيز كحول يتراوح بين 5% و8%، بينما تتراوح نسبة الكحول في بعضها بين 8% و15%.

البيرة الخالية من الكحول، والمعروفة أيضًا باسم البيرة غير الكحولية، هي منتج تم استخراج كل الكحول منه أو تم تخميره ليحتوي على نسبة كحول أقل من المستوى المسموح به.

في الواقع، تحتوي العديد من أنواع البيرة التي تُعلن عن خلوها من الكحول على نسبة كحول تبلغ حوالي 0.5%. تختلف اللوائح المتعلقة بمحتوى الكحول في البيرة باختلاف الدول. وقد وجدت إحدى الدراسات أن 30% من أنواع البيرة الخالية من الكحول التي تم اختبارها احتوت على نسبة كحول أعلى مما هو مذكور على ملصقاتها، وأن ستة أنواع من البيرة التي تم اختبارها احتوت على نسبة كحول تصل إلى 1.8% من حيث الحجم.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، تُعتبر المشروبات التي تحتوي على نسبة كحول أقل من 0.5% غير كحولية. وينطبق الأمر نفسه في ألمانيا.

في إيطاليا، تحتوي البيرة الخالية من الكحول على نسبة كحول تبلغ 1.2%. أما في المملكة المتحدة، فتحتوي البيرة التي تحمل علامة "خالية من الكحول" على نسبة كحول أقل من 0.05%.

إذا كنت تشرب أنواعًا من البيرة التي تحمل علامة "0 كحول"، فإن تركيز الكحول في أنفاسك لا يزال منخفضًا. إذا أوقفتك سيارة في الشارع وطُلب منك نفخ جهاز فحص الكحول في أنفاسك، فقد تكون نتيجة فحصك إيجابية وتُعتبر مخالفًا.

عند استخدام بيرة بدرجة حرارة صفر، ستحتاج إلى بعض الوقت للتخلص من تركيز الكحول في دمك وأنفاسك قبل المشاركة في حركة المرور. يُنصح بعدم شرب البيرة، حتى لو كانت بدرجة حرارة صفر.

وبناءً على الواقع الواسع الانتشار لاستهلاك الكحول في معظم بلدان العالم، قدمت منظمة الصحة العالمية مفهوم وحدة الكحول.

وحدة الكحول الواحدة تعادل ١٠ غرامات من الإيثانول النقي، أو ٢٠٠ مل من البيرة؛ أو ٧٥ مل من النبيذ (كأس واحد)؛ أو ٢٥ مل من المشروبات الروحية (كوب واحد). وحسب كمية الكحول المستهلكة، تُحوَّل إلى عدد وحدات الكحول التقريبي.

بالنسبة لشخص بالغ سليم، يستطيع الكبد التخلص من وحدة كحول واحدة كل ساعة. هذا معدل متوسط. وقد تزيد هذه المدة أو تنقص حسب كل شخص، مثل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الكبد أو زيادة في الوزن عن المعدل الطبيعي.

بالإضافة إلى العوامل المرضية، والعمر، والوزن، أو عندما تحتوي المعدة على الكثير من الطعام، فإن معدل امتصاص الكحول في المعدة سيكون بطيئًا ومعدل إخراج الكحول سيكون بطيئًا أيضًا.

فيما يتعلق بآلية إخراج الكحول في الجسم، يُطرح حوالي ١٠-١٥٪ منه عبر الجهاز التنفسي والجلد والعرق، بينما يُعالج حوالي ٨٥-٩٠٪ منه عبر الكبد.

الدكتور نجوين هوي هوانغ (المسؤول عن مركز الأكسجين عالي الضغط بين فيتنام وروسيا، وزارة الدفاع الوطني)

مصدر: https://vtc.vn/uong-bia-0-do-khi-thoi-nong-do-con-co-len-ar854896.html