مزدحم بالزبائن بسبب الأرز اللزج المنقوع في ماء جوز الهند

تسبب حاليا في حمى على الشبكات الاجتماعية

في هذه الأيام، أصبحت عربة الأرز اللزج التي تملكها السيدة كاو كيم ثوا (62 عاماً، وتعيش في منطقة بينه تشانه) الواقعة في شارع تونغ ثين فونغ (المنطقة الثامنة، بالقرب من سفح جسر تشا فا) مشهورة فجأة على شبكات التواصل الاجتماعي، حيث شارك العديد من الأشخاص عنوانها.

وقالت السيدة ثوا إنها تبيع الأرز اللزج منذ أن كانت في الحادية والعشرين من عمرها.

[مقطع]: عربة أرز لزجة عمرها 40 عامًا ملفوفة بأوراق الموز في مدينة هوشي منه.

لهذا السبب، عندما وصلتُ إلى عربة الأرز اللزج هذه في الثامنة مساءً، رأيتُ طابورًا طويلًا من الناس ينتظرون. كان الأرز اللزج قد نفدت الكمية تقريبًا، مع أنني كنتُ أعرف أن هذا المتجر يبيع عادةً من الخامسة إلى العاشرة مساءً. "نفدت الكمية، عودوا بعد الظهر!". غادر العديد من الزبائن الذين جاؤوا لشراء الأرز اللزج بحزن بعد سماعهم كلام صاحب العربة، وقرروا العودة للشراء في وقتٍ لاحق.

أتناول الطعام هنا منذ أكثر من ست سنوات، منذ أن تزوجت وانتقلت إلى هنا. عادةً، يكون الأرز اللزج مزدحمًا جدًا، عليك الانتظار قليلًا، لكن لا يزال بإمكانك شراؤه. لا أعرف لماذا هذا الزحام هذه الأيام، إذا تأخرت قليلًا، فلن تتمكن من تناول الطعام!

السيد دانج توان دوي، عميل منتظم

من بين هؤلاء الزبائن السيد دانج توان دوي (٢٨ عامًا، من سكان المنطقة الثامنة). قال إنه عادةً ما يذهب إلى عمله الساعة ٧:٣٠ صباحًا ويتوقف هنا لشراء الأرز اللزج. يشتريه على الفطور أو العشاء خمس أو ست مرات أسبوعيًا لطعمه اللذيذ، لكنه لم يستطع شراءه لثلاثة أيام متتالية.

الأرز اللزج هنا يكلف 17000، ويمكنك إضافة المزيد حسب احتياجاتك.

أتناول الطعام هنا منذ أكثر من ست سنوات، منذ أن تزوجت وانتقلت إلى هنا. عادةً، يكون الأرز اللزج مزدحمًا جدًا، عليك الانتظار قليلًا، لكن لا يزال بإمكانك شراؤه. لا أعرف سبب هذا الزحام هذه الأيام، إذا تأخرت قليلًا، فلن تتمكن من تناول الطعام. أركض في الشارع لأرى إن كان هناك مكان يبيع الفطور وأشتريه،" قال.

بصفتها من آخر الزبائن الذين اشتروا الأرز اللزج، قالت السيدة هانه (التي تسكن في الحي الخامس) إنها اكتشفت بالصدفة وجود هذا المتجر الإلكتروني عندما كان الجو حارًا في الأيام القليلة الماضية. ورغم محاولتها الذهاب مبكرًا، إلا أنها عندما وصلت، كانت الكمية قد نفدت تقريبًا.

كدتُ أعجز عن شراء الأرز اللزج. رأيتُ أن المتجر يُغلّفه بأوراق الموز فقط، ونقعه صاحبه في ماء جوز الهند، فكان طعمه لذيذًا جدًا. عندما وصلتُ، تأكدتُ من ذلك! مجرد النظر إليه جعلني أعتقد أنه لذيذ.

الأرز اللزج بسيط ولكن جذاب.

بينما كانت مشغولة بإعداد الأرز اللزج للزبائن، اعترفت السيدة ثوا بأن متجرها للأرز اللزج لم يكن لديه عدد ثابت من الزبائن الدائمين مؤخرًا، وكان دائمًا مزدحمًا، خاصة عندما لا يكون الطلاب في إجازة صيفية.

يبدو الأرز اللزج الذي تبيعه السيدة ثوا بسيطًا، عندما يؤكل مع الجمبري المجفف، والملفوف المقلي، والسجق الصيني، وبيض السمان، وخيط لحم الخنزير، والفول السوداني، ولكن عند دمجه معًا فإنه يخلق نكهة طفولة مختلفة عن الأماكن الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يُطهى الأرز اللزج بماء جوز الهند، مما يُمكّنه من امتصاص ماء جوز الهند، فيصبح هشًا ولامعًا، بنكهة حلوة خفيفة. كما يُقدم المطعم أرز الباندان اللزج، المطبوخ بالكامل بأوراق الباندان الطبيعية، ويُقدم مع حبوب المونج، مثل الأرز اللزج المكسور.

الأرز اللزج ملفوف بالكامل في أوراق الموز.

"سبب لجوئي لتغليفه بأوراق الموز لفترة طويلة هو أنني أجده أجمل، ويبقى الأرز اللزج ساخنًا لفترة أطول. إذا وضعته في علبة بلاستيكية، فإنه يبرد بسرعة ويصبح قاسيًا، وهو أمر لا يعجب الزبائن ولا يعجبني أيضًا. مهما كان حجمه، أضطر لتغليفه بأوراق الموز لأنه يُحسّن طعم الأرز اللزج عند وصوله إلى الزبائن"، كشفت السيدة ثوا عن السبب.

لماذا هذا الاسم الفريد؟

تساءلتُ عن سبب تسمية العديد من الزبائن لهذا المكان بـ"أرز الإطفاء اللزج"، فضحكت صاحبة المكان وقالت إن السبب هو قربه من مركز الإطفاء في المنطقة الثامنة، مما يسهل العثور على مكان لشراء الأرز اللزج، كما وجدته مثيرًا للاهتمام. لكن بالنسبة لها، الاسم ليس مهمًا، المهم أن يكون الأرز اللزج لذيذًا وأن يعجب الزبائن.

كما لاحظتُ، السيدة ثوا وزوجها مُتساهلان للغاية مع زبائنهما. مهما كانت طلبات الزبائن، أو ما يُحبّون تناوله أو ما لا يُحبّونه، فإنّ صاحبة المطعم تُلبّي احتياجاتهم بحماس. وقالت إنها تُريد أن يحظى الزبائن بأفضل تجربة وأن يكونوا في غاية الرضا عند زيارتهم ودعمهم للمطعم.

في كل وجبة، تحاول صاحبة المكان بذل قصارى جهدها لإرضاء الضيوف.

في سن العشرين، تزوجت صاحبة المتجر. وفي الحادية والعشرين، ولأنها كانت ترغب في الحصول على وظيفة لكسب عيشها، ولأنها أحبت مهنة بيع الأرز اللزج، "لما رأت جماله"، قررت افتتاح متجر. يُطلق عليه اسم متجر، ولكن في ذلك الوقت، كان أرز السيدة ثوا اللزج مجرد طاولة، يبيع حوالي كيلوغرامين منه يوميًا.

رغم عملها في المطعم لسنوات طويلة، إلا أن طهي الأرز اللزج للسيدة ثوا في بداياتها كان صعبًا، إذ اعترفت بأن طبخها لم يكن جيدًا ولم يُعجب الزبائن. في كثير من الأحيان، اضطرت إلى التخلص من الأرز اللزج لأنه لم يكن يُباع جيدًا ولم تستطع إنهاءه.

سبب تغليفي له بأوراق الموز لفترة طويلة هو أنني أجده أجمل، فالأرز اللزج يبقى ساخنًا لفترة أطول، لكن إذا وضعته في علبة بلاستيكية، فإنه يبرد بسرعة ويصبح قاسيًا، وهو أمر لا يعجب الزبائن ولا يعجبني أيضًا. مهما كان حجمه، أضطر لتغليفه بأوراق الموز لأنه يجعل طعم الأرز اللزج لذيذًا عند وصوله إلى الزبائن!

السيدة ثوا، البائعة

"تُعلّمني المهنةُ الطبخَ بشكلٍ أفضل، وأكتشفُ أسرارَ صنعِ الأرزِّ اللزج. ومنذ ذلك الحين، يأتِي الزبائنُ لدعمي، ويدعمونني، بعضهم منذ عقود. بعد أن ترك زوجي عمله الحرّ، ساعدَ أيضًا في البيعِ لأكثر من عشرِ سنواتٍ"، قالَ صاحبُ المحل، وهو ينظرُ إلى السيدِ نجو فان هونغ (63 عامًا، زوجُ السيدةِ ثوا) وهو منهمكٌ في التنظيف.

وتقوم صاحبة المحل بنقل المهنة إلى ابنتها، حتى ترثها في المستقبل.

قالت السيدة ثوا إن عربة الأرز اللزج هذه استُبدلت ثلاث مرات، وكل عشر سنوات تتعطل وتحتاج إلى استبدال. لكن بفضل هذه "الأجيال" من عربات الأرز اللزج، تمكنت من إعالة أسرتها بأكملها وتربية أطفالها حتى سن الرشد. وهي حاليًا تُدرّب ابنتها الصغرى وتُورثها المهنة حتى ترث مطعم والدتها عندما لا تعود لديها القدرة على البيع.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm